斋堂也叫五观堂，也就是寺院僧众一起吃饭的地方，由于修行人吃饭前要做五种观想，所以又称五观堂。

五观堂

要食存五观

一、计功多少，量彼来处

二、忖己德行，全缺应供

三、防心离过，贪等为宗

四、正事良药，为疗形枯 

五、为成道业，应受此食

吃一顿饭要把它与佛法结合在一起，能如此，即使硬如钢铁的食物也能消化；反之，就是滴水也难以消化。因此，佛门中过堂有一语："五观若明金易化，三心未了水难消。"一、计功多少，量彼来处吃饭时，面对供养，要算算自己做了多少功德，要思量吃到嘴里的每一粒米来之易，因为每一粒饭都是经过农夫辛苦种植、商人贩卖、工人处理、炊师烧煮，才能现前填饱我们的肚子，所谓“佛观一粒米，大如须弥山”，要以感恩的心受食，激发道心。

二、忖己德行，全缺应供

吃饭时要先想一想，自己的道德、贡献是否足以享用这餐美食。如此一想，惭愧心油然生起，自然能精进自己的德行。三、防心离过，贪等为宗到“五观堂”的“斋堂”吃饭，又叫“过堂”，意思是告诉我们，吃饭只是经过斋堂一下，如同“百花丛里过，片叶不沾身”，在美味的不起贪念，中味的不起痴心，下等的不起瞋心。所以要时刻提醒自己增强道心，远离过失。四、正事良药，为疗形枯 我们人之所以要吃饭，是因为“饿病”发作，所以要以饮食为药来治疗这个饿病。三餐饮食是为求饱腹，当作疗养身心饥渴的良药，让身体能健康修行，因此不应在美味上着意。五、为成道业，应受此食每日三餐，只是为了维持身体的健康，以便修行成就未来的事业、理念，甚至开悟成道。所以要借假修真，不食容易饥饿，体衰多病，难成道业；但是如果贪多，也容易产生各种疾病。所以必须饮食适量才能资身修道。

如何过堂用斋

1. 入门须知：入门缘左右两侧而入不可行走正中央以示恭敬，若靠门左侧行则先以左脚入，右侧行则右脚先入。

2. 行走须知：入门后切不可穿堂过，即是不能从五观堂佛像前方左右穿插，须从左到右或从右到左。必须从佛像后面绕行或者绕出门后再进入。

3. 坐姿须知：坐式身体端正 头靠衣领。

4. 吃饭须知：不得吸饭、嚼饭作声不得敲碗筷作声碗里羹饭要吃干净

5. 过堂须知：

01

过堂期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。第一遍行堂时，只要用斋人员不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。

02

如果用斋人员不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，以示不需要。

03

开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后安详地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时，拇指扣在碗口，其余四指平托碗底，丛林称之为“龙含珠”，它还有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。

右手持筷子夹起食物送入口中，动作要安详而寂静，丛林称之为“凤点头”。

04

第二遍行堂时，用斋人员如果需要添加食物，就把碗轻放到桌子边沿，注意不要超过桌子边沿外，以免行堂人员碰倒。

用筷子在碗里比划一下，表示需要添加多少。应量受食，吃多少添加多少，不得浪费食物。不小心掉在桌上的饭菜，要捡起来吃掉，感恩惜福。对于某种食物还想再添加一些，碗即不须收回，也可用筷子或手指在碗边轻点一下。

05

对于某种食物只想要一点点，可用右手拇指和小指比一下，表示“少量”。

06

对于稀饭和其它食物，需要比较稠的，就用筷子在碗里做一个竖插的动作。

07

需要比较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。

08

三遍行堂之后，巡开水，荡洗干净碗里剩余的食物一并喝下，不浪费每一粒粮食。吃完饭之后，轻轻将碗叠起，整齐放在桌子外沿，将筷子放在碗右侧距离约一寸的桌面上，与桌沿垂直。