主料：面粉150克  酵母1.5克  温水牛奶80-100克

辅料： 鸡蛋一个  糖12克

做法：

面粉里放入糖、温牛奶、酵母和一个鸡蛋。

和成面团，盖上保鲜膜20-30分钟。

面团醒发后再次揉至表面光滑，擀成长方形，不要太薄，大概0.5cm厚度，切成长条，宽度大概1cm（大小可以随意，自己喜欢就好）

然后切成小方块，切好后撒点干面粉拌匀（可以防止互相粘连），再醒5-10分钟

   放入不粘锅中，用中小火不停的翻炒

炒的时候小面块会慢慢鼓起来，再继续炒，炒至四周上色，有点硬度，这样，香香的小馒头就炒好了，刚出锅有点烫，要稍微凉一会再吃，外脆里软非常好吃。

个人感觉配点坚果水果汁口感不错，我是用了一根香蕉+半个橙子+10几克的山核桃仁+水两杯用素善机器人打了30秒.....

烹饪技巧：炒馒头时火不能大，否则外面糊了，里面还没熟。

不喜欢奶香味浓的，可以用温水来代替牛奶和面(奶粉15克+温水50克左右，代替牛奶)，加水时不要一下全部倒进面粉里，要边和边加，面团不要和得太软，要稍微硬一点点最好，这样在炒的时候会更有形。

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