一个现代生活的迷思：吃什么都容易胖，健康问题也越来越多。想知道怎么吃才能拥有一个健康的身体，但市面上的饮食法又多得让人眼花缭乱：生酮、全食、慢碳、轻断食、吃素、代餐……到底该选哪个？一个方法是，兼听则明。 前阵子，一部记录硬核运动员饮食习惯的影片走入了我们的视野，它就是《游戏改变者》（The Game Changers）。影片的制作阵容很强大，我们看到因《终结者》电影而家喻户晓的施瓦辛格、短跑跳远双料世界冠军卡尔·刘易斯。在制片者名单里，还有《阿凡达》导演詹姆斯·卡梅隆、17 次大满贯获得者诺瓦克·德约科维奇……他们都将植物性饮食作为自己的生活方式，并为之代言。吃素的硬核运动员们《游戏改变者》在 2019 年 9 月上线，很快就因为植物性饮食的话题性和影片的硬核画风而走红。 这里有练习「肩扛牛轭架行走」（yoke walk）的大力士帕德里克·巴博米安（Patrik Baboumian），他是该项目的世界纪录保持者，最重可以扛着 555 公斤走路，现在架子上放四个男人也不算什么。他说，吃素之后自己还增重了 20 公斤。也有一跑就是 160 公里越野跑者斯科特·杰雷克（Scott Jurek）。影片开始的时候，他正在策划连续跑46天11小时，平均每天跑一个马拉松的距离，一共 3540 公里，从南到北穿过美国。还有2012年伦敦奥运会自行车项目团体赛银牌得主 Dotsie Baush ，她曾经是饮食失调症患者，长期无法好好吃饭，两度试图轻生，26 岁才成为职业自行车手——在国内，不少这个年纪的运动员已经开始考虑退役。因为偶然看到一个农场动物被虐待的视频，Dotsie决定把饮食转换为纯素，发现自己的训练表现不但没有下降，反而飙升后（用她自己的话说，感觉自己像个不知疲倦的机器），她开始探索这一个领域，并一直保持了下来。 35 岁，她成功入选美国国家奥运自行车队；39 岁半，她拿到了奥运亚军。自行车是一项非常需要爆发力的运动，而这是 Dotsie Baush 一个训练日的运动量： 骑车上山下山 4-5 小时，室内场地自行车速度训练，然后是高强度体能训练，例如甩动几十斤重的战绳。这样的训练，一周六天。影片上映时她已经 46 岁，她说，健身房 265 公斤的蹬腿机，她一天能蹬 300 次。提及影响成绩的关键因素，她认为这要归功于自己的饮食方式。 运动员们这样说，但我们普通人吃起来，会不会不一样？想要保持健康和身材，我们应该如何看待植物性饮食这一选项？为了回答这些问题，这个周末，我们把 Dotsie Baush 本人请来，做客#良食对话#第三期，聊聊如何过上奥林匹克级别的健康生活。

良食对话 NO.3

奥林匹克级别的健康生活——对话 Dotsie Bausch 日期：6月13日（周六）20:45直播平台：Zoom语言：中文、英文（交替传译）

对话嘉宾

Dotsie Bausch
2012年奥运会自行车项目银牌得主，电视体育分析师、发言人、大使和非营利组织创始人。由《阿凡达》导演詹姆斯·卡梅隆监制的纪录片 The Game Changers 受访对象之一。

主持人

邱嘉秋
资深媒体人，导演，真实影像传媒创始人，《良食倡议》参与者。历任及兼任界面新闻视频总负责人、财新视频总监、新华社编辑等。

客座嘉宾

甘业华
北京大学医学部教授，博士生导师曾获北京医科大学以及日本大阪医学博士学位。美国德克萨斯州立大学休斯顿医学中心及美国贝勒医学院博士后。现致力于公益性推广天然蔬食预防心脑血管病、糖尿病及肿瘤等现代富贵病
分享话题：植物蛋白VS动物蛋白

吴栋
爱跑体育CEO，知名运动博主，耐力运动研究者，跑步教练，超级马拉松精英，IRONMAN，著有畅销书《像恋爱一样去跑步》
分享话题：知名运动博主的饮食进阶

刘立言
达能植物基运动营养品牌 VEGA ONE品牌经理，植物性饮食生活方式推广者。
对食物教育创新充满热情，曾主导开发“了不起的小饭桌”儿童食物教育桌游，及“Just Food Fun”iOS移动端互动学习游戏。并于2019年发起“菜市场玩耍指南”行动，吸引了全国30+个城市的青年社群走入菜场，在游戏中重新认识食物。
分享话题：植物蛋白的可持续饮食革新

活动流程

6月13日/周六20:45 - 21:00 开场 21:00 - 21:20 Dotsie Bausch分享：从饮食失衡到奥运荣光更友善的饮食和生活方式 21:20 - 21:30 知名运动博主的饮食进阶 21:30 -21:45 植物蛋白vs动物蛋白 21:45 - 21:55 植物蛋白的可持续饮食革新 21:55 - 22:35 Q&A

参与方式

扫描下方二维码或添加良食助手（ID：goodfood2050）入群，我们将在群内公布Zoom链接，并协助调试。

参与有礼

?10份奖品
VEGA ONE是达能旗下刚荣获2020年美国年度产品创新奖最佳运动营养品牌大奖的专业营养补剂。由蔬食职业运动员，加拿大超马冠军 Brendan Brazier 创立。20年来致力推广植物性饮食与运动的健康生活方式，推动可持续生态发展，获得美国 B Corp 共益企业认证。产品使用多种优质植物蛋白及高抗氧化的植物营养，帮助运动爱好者补充日常营养，提升恢复效率。全系列产品通过VEGAN.org严格素食认证，Non-GMO Project非转基因认证。
怎样获得奖品呢？答对一个问题！
问题：工业化养殖体系下生产的乳制品对人的健康和环境有哪些影响？
答案请在6月13日（周六）直播中寻找吧~

回答方式在Zoom留言板中以如下格式作答——#参与有礼#（你的回答）我们将在直播结束一天内联系回答正确的前10位观众。


认识Dostie从饮食失调、尝试轻生到39岁登上奥运领奖台，她经历了怎样的蜕变？

推荐观影The Game Changers《游戏改变者》点击阅读原文获取观影链接

我们承诺并且呼吁全球所有个人、家庭、社区、机构，为了人类未来，践行以下《良食倡议》：

植物领先——以植物菜品为主，占比不少于85%。

动物福利——不支持让动物受虐待的产品，比如笼养鸡鸡蛋。

健康饮食——选择全食物，支持健康烹饪，避免高糖、高盐和深加工食品及饮料。

减少浪费——节制点餐，实施光盘。

当地当季——尽可能选择当地当季食材，支持生态种植，支持小农。

循环永续——减少一次性用品，尤其是一次性塑料制品的使用。如有可能，实行垃圾分类。

生物多样——拒食野生动物，选择可持续水产，支持可持续的多样食材。

食物教育——推动食物教育，参与食物教育课程。

｢良食基金｣是中国绿发会旗下关注食物与可持续发展的公益基金，旨在引领食物可持续发展的未来，通过良善的食物创造更美好的世界。