“我天天过来领东西的。”上海浦东塘桥街道环卫工人郑有英每天上午都会到峨山路上的“食物银行发放点”，领取一份打包好的食物。

郑有英说的“发放点”是一家食物银行，银行的“客户”，多是社区的环卫工人、低保家庭、以及其他的困难户。银行的“储存资金”，是许多生鲜商店前一天没有卖完但必须下架的余量素食（因为卖相不好，没被挑走的）。

当今社会又开始重点关注粮食浪费问题，民众也纷纷响应号召。如武汉推出“十人九菜”政策；“饭店剩饭打包”；“高校用光盘换水果”等。
但其实有更多的食物，还没被人看见就浪费了。据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，每年全球生产的食物有三分之一，仅仅因为外表丑陋就被丢弃销毁。光在中国，仍有1.34亿人面临食物不足的困扰。

社会公益组织“上海绿洲”就发现了这一点。一边是还在保质期内、安全可靠的食物，一边是社区里省吃俭用的贫困家庭，应该让每一份食物都发挥它的作用吧。
所以，一个食物银行的想法在负责人李冰的脑海中诞生了。2015年，绿洲食物银行成立，经过五年的探索，他们交出了一份满意的答卷。

银行主要收集那些仍旧可以食用的蔬果，随后提供给需要的人。
为了向民众提供更多便利，银行在当地设置了五十多个发放点，无论刮风下雨，志愿者们都会准时来到自己的岗位，开始发放食物、登记信息的工作。
某发放点60多岁的志愿者郜启鑫说表示许多菜本来要被销毁，但是现在全派上用场了。

银行每天8点到10点，是低保户的领取时间。10点后，环卫工人们就可以前来挑选。如果还有多余，志愿者们就会把食物收拾好，送到一些孤寡老人和残障人士的家里，尽量让每一份食物都不会被浪费。
某天上午10点半，环卫工人曾宝珍领取了一份山药，打算晚上做个山药枸杞汤。面对镜头，阿姨笑得十分灿烂。

当然，被称为银行，绿洲所做的事绝不只是做了一个交接点这么简单。背后，也有着庞大复杂的运作体系。
首先“食物银行”想要长期运转，不能仅靠一两个超市提供的剩余食物，而是需要更多的企业参与进来。银行的负责人李冰在这五年间，就在钻研这件事。
让李冰十分感慨的是，食物银行的概念在五年前产出后，许多人都是不理解的，因为国内没有这样的机构。但当李冰提出，用公司、商铺、企业所遗留下来的剩余食物，去赠给那些受益家庭，没有一个人不同意的。

其次就是保证运输链的可靠性，这是食物银行的底线和基础。据了解，绿洲利用区块链技术，建立庞大的食品信息数据库，确保每一份进入循环利用网络的食品都是安全可靠的。

随着银行的走势越来越好，银行的库存不再限制于蔬果这些生鲜，还增加了米面粮油、零食、生活用品等。
就在疫情期间，一家食品厂有4000箱薯片即将过期，企业负责人找到了食物银行，通过银行的渠道，将这些零食送到全国各地，避免了一次生产浪费。

到了今天，与“食物银行”签订捐赠协议的企业已有202家，遍布全国各地。银行也在网络上设立了全国交通线，方便食物能派送到每个需要的人手里。
而且银行下一步的计划，就是建立流动发放点，以及在全国各地都能设置一个“分行”。
从2015年至今，绿洲食物银行累计抢救了700万吨食物，价值3000多万元！

绿洲食物银行就像一座桥梁，它在浪费和紧缺之间，起到了协调平衡的作用，从而大幅降低了食物浪费的数量。
这家银行，储存的不只是蔬果，更是人们的一份爱。看着前来的人们一张张笑脸，希望食物银行能在全国各地见到！