说到减肥很多人都会认为，不吃主食就能瘦，能瘦，瘦！可是，这些人辛辛苦苦挨饿那么久后才发现原来并没有瘦。

想要吃着瘦，其实很简单啦，快来跟着小编一起学习如何吃出好身材。

今天的主角是被万千女性宠爱的食材——海茸

海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD（超氧化歧化酶）等，还有丰富的胶原蛋白。海茸中含有丰富的铁质，是女性补血的好选择。

而且还可以作为肥胖人群的减肥食品，因为它含脂肪低，且含有大量纤维素，少量食用后就有饱胀感。

海茸吃起来口感爽脆！不仅含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、纤维质、胡萝卜素，还含有深海植物特有的岩藻黄质、海藻胶原蛋白、藻多酚、褐藻糖胶等，是食用藻类中的极品，有着“深海松茸”的美称。

早在中国古代，《本草纲目》、《本草经集注》、《海药本草》及《本草拾遗》等古代医学著作中都有用藻类退烧、止咳等的疗效记载。

日本民间更是把藻类称为“海洋里的蔬菜”。

据营养学家分析，经常食用藻类食物是日本人长寿的原因之一。

>>>海茸在日本超级受欢迎

海茸的泡发

泡发海茸需要把握好泡发时间，如果泡发不完整则口感过韧；泡发过度则会流失营养成分且口感软烂。那么，应该如何泡发海茸呢？

• 将干海茸置于冷水浸泡至适当的软硬程度，切勿用开水浸泡，开水浸泡会影响海茸的口感，且使海茸的营养成分大量流失；

  
  

• 泡发后多清洗几遍（可去除部分腥味）；

  
  

▲泡开的海茸

炒烤瓜皮海茸

来源：食悟厨苑陈治锟 pryyczk

丨 食材 丨

彩椒、瓜皮、胡萝卜、黄瓜

海茸（需要提前泡发）

有机大豆油、小米椒、孜然、盐

丨 做法 丨

1. 把黄瓜、彩椒、胡萝卜、海茸切成大小均匀的条，焯水备用。

2. 锅中放入有机大豆油后，放入孜然、小米椒翻炒，放入适量的盐。

3. 把焯水的各种条放入平底锅中，翻炒30秒即可出锅。

此菜堪称一绝，不仅保留了食物本身的营养，而且还炒出烧烤的味道。

开胃五彩瓜皮海茸

丨 食材 丨

彩椒、瓜皮、小米椒、绿笋、海茸

火麻油、芒果醋汁

丨 做法 丨

1. 芦笋、彩椒、海茸、瓜皮，均匀切段，焯水后放入容器中；

2. 加入适量的酿造芒果醋汁、少许的火麻油、少许五谷酿造酱油；

3. 拌匀后装盘。

西瓜皮富含丰富的维生素C和维生素E，口感清脆多汁、微甜，无论是清炒还是凉拌都是非常美味的菜肴。搭配上丰富多彩的食材，可以提高食欲，丰富营养素的种类。

凉拌海茸丝

丨 食材 丨

黄瓜、香芹、红椒、生姜、酱油、醋、香菜、香油、盐、白糖

丨 做法 丨

1. 将海茸放入凉水中浸泡到软乎，捞出待用。

2. 黄瓜、红椒切丝，香芹切段，生姜切末。

3. 锅内烧开水，将海茸倒入，开锅撇去浮沫煮熟，捞出待用。

4. 把香芹红椒焯熟。

5. 碗中放入酱油、醋、香油、姜末、少许盐、白糖调成汁。

6. 将调好的酱汁倒入海茸中，再撒上黄瓜丝、红椒丝、香芹段，完成。

来自万千女性宠爱的食材

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