最近尝试包了各种素馅饺子，有香辣白萝卜、胡萝卜玉米、青菜香菇等等，今天用金针菇搭配冬笋，两样食材都自带鲜甜，口感不错，大家可以试试！特别推荐大家用全麦面粉来做饺子皮，煮起来不易破还很劲道，最大的好处是有益健康。

  金针菇冬笋饺子 

食材

饺子皮：

300克 有机全麦面粉

100克 胡萝卜

100克 饮用水
饺子馅：

270克 金针菇

180克 冬笋（去皮）

5克 姜末

少许  有机酱油

少许 湖盐

少许 辣椒粉

做法

-step1-

今天做的饺子皮是用胡萝卜汁来和面，有机全麦面粉没有精加工和漂白，虽然加了胡萝卜汁，和出的面团也是比较深的颜色，但煮出来的口感很劲道

为了方便，使用了面包机和面，和好的面团放一边待用

-step2-

冬笋先切片焯水，焯水后再切碎末

金针菇切小段

-step3-

先热锅放少许植物油，爆香姜末，再依次放入冬笋和金针菇，炒至变软后放湖盐、辣椒粉调味，放凉后即可用来包饺子

-step4-

之前和好的面团搓成长条，切小段

小面团切面朝上，均匀地撒上面粉

用手掌后半部将一个个小面团压扁，再用擀面杖擀成皮

包入馅料捏紧 

-step5-

最后下锅煮熟就可以品尝了

-The end-