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原料：杏鲍菇、土豆
调料：盐、五香粉、陈醋、一品鲜、糖、香油、胡椒粉、生粉水
做法：
- 土豆洗净去皮切片，蒸熟压成泥，调入少许盐、五香粉搅拌均匀
- 杏鲍菇切长条，焯水过凉，用毛巾吸干水分，卷入土豆泥，用牙签将接口固定，再提上生粉
- 将香醋、一品鲜、糖、生粉水、香油、水兑成调味汁待用
- 起锅热油，待油温七成热，倒入菌菇炸至金黄沥出，拔去牙签
- 锅中留少许油，倒入调味汁烧开，倒入菌菇卷翻炒几下出锅装盘即可
- END -
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