为什么那么多人可以无肉也欢？原来他们收藏了这套厨房秘笈
发布时间：2020-11-24 08:30:00 | 更新时间：2024-08-29 04:25:58 | 来源：素超人

▲为生活注入更多美好能量

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随着人们对饮食的觉醒，越来越多的人加入了素食阵营，享受着素食带来的清新健康和美好，也有不少人觉得，放弃吃肉，人生就会失去了很多美食。


其实这样想只是一种误解和成见，素食食材的多样性远远比肉类丰富多了。五谷杂粮、绿叶蔬菜、根茎类、瓜类、海藻类、菌菇类、水果、豆制品等，再把他们用各种方式端上餐桌，其丰富程度比起肉类来是有过之而无不及的。


今天，我们就为大家奉上这么一套“厨房秘笈”，有它素食就成为一件轻而易举的事了！


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一，根茎叶类菜


这类菜的共同特性是，维生素、矿物质、纤维质含量丰富，其中维生素B群的B1、B2、B6与叶酸含量更是一般蔬果所不及。


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二，菌菇海藻


这一类食物一般含少有的维生素B12，是素食中难得的来源。维生素B12能帮助红血球DNA的合成，缺乏时会产生贫血、身经病变与心脏病等症状。海藻类的维生素以A和E含量最丰富。


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三，花儿豆儿


这一类食物蛋白质高、脂肪含量较低，具含有丰富的钙、铁、锌、维生素B1、B2等叶酸与纤维质。含有多种营养和保健成分，且味道鲜美，可谓集健康与美味于一体。


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四，面 条


面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且养胃，吃碗温热的面条最有利于营养吸收，增强免疫力，促进人体气血运行，因此面条成为中国最常见的食品之一。


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面条煮法集合-1


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面条煮法集合-2

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面条煮法集合-3

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60种面单制作

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5款纯素拌面

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养生豆浆翡翠面

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剁椒菌菇面

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泰式蔬菜面


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五，米 饭


米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。


大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。


留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。


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香菇油饭

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沙茶酱炒饭

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泡菜素肉饭团

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金茸片盖饭

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松茸&香菇炒饭

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海苔米饭饼

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核桃红豆饭

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菌菇豆腐盖饭

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13碗懒人米饭


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6款有料的大米饭


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一颗馒头的各种创意做法


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六，汤 类


汤是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一，许多民族认为"汤"是最便宜的，并验证是有效的健康保险。《汤谱》一书中说："饭前的一碗汤如同一束使人心醉的鲜花，是对生活的一种安慰，能消除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。"


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养生汤集合-1

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养生汤集合-2

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养生汤集合-3

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养生汤集合-4

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养生汤集合-5

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养生汤集合-6


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皂角米银耳汤


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姬松茸莲藕汤


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营养十足菌菇汤


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素肉三鲜汤


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银耳菠菜汤


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老北京小吊梨汤


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七，粥 类


粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺少的一部分。


煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的谷物与不同的蔬菜、果品，按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥。



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山药胡萝卜粥


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美龄粥


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什锦甜粥


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枸杞红枣小米粥


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南瓜小米粥


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红薯莲子粥


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红糖莲子黑米粥


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核桃燕麦粥


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姬松茸粥


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山药薏米粥


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红枣荷叶粥


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芹菜粥


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15款杂粮粥


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6款花式小米粥


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6款消暑粥

                      

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八，零 食


零食关键时候可以充饥解渴，健康零食含有一定的能量、维生素、矿物质，可补充孩子们生长发育所需;零食可调节情绪，缓解压力，增加生活的乐趣。

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15款素饼的制作方法

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10个纯素饼干的配方

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10道纯素烘焙美美的

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10种自制果蔬脆片

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8款自制营养零食

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8道称霸的素食烧烤


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5道坚果食谱


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4道核桃食疗食谱


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10道蔬菜沙拉

                                   

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9，综 合


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15款超级纯素美食

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80道菜如此撩人

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12款纯天然自制饮料

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12道诱人的美食

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45道花样菜谱

图片8道宜人的菜谱

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15道煲仔不一样的风味

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15道酸味菜打开你的味蕾

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22道菜吃了健康又开心

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10道菜谱素一夏

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38道绕梁三日的菜谱

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100道华丽丽的菜谱


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6道护眼食谱


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12道防晒食谱


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14道养心食谱


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8道疏肝理气食谱


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10道易上手的手撕菜


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10道家常小菜配方


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6道不油腻的素食


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16道网红食谱


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7道水煮菜



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简单丰盛的三餐



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8道清爽小菜



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7款自制养生果醋


莫道蔬食滋味淡

春风夏雨在一盘

若君识得此中味

无限喜悦入心田


如此丰富的素食，还有人讲单调乏味吗？素食是一种人生修炼、是回归身心喜悦的第一步，只要你开始尝试素食，人生将会不断改变，天天有惊喜。


- END -


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