每年的11月25日是“国际素食日”，这个节日源于1986年的印度。在这一天，世界各地的许多屠宰场停宰，餐厅供应全素食品，之后逐渐发展成为一个世界性的节日。

尤其近两三年，素食中所蕴含的环境保护、动物权利、健康利益等理念，在全球范围内获得了广泛认可。素食人口剧增，素食产业驶上高速发展的快车道。

英国纯素人口自2016年以来有了大幅增加，现在有超过350万的英国人是素食者；在德国，素食者的人口比例已占全国总人口的10%；
在美国，吃素已成风潮，拥有9000名医师和12万名医学辅助人员的美国“责任医疗医师委员会”，更是呼吁美国正式把素食作为“药方”向病患推广；瑞士已将活煮龙虾和所有甲壳类动物列为非法，31%的瑞士人正在减少肉类消费；
在澳洲，纯素风潮已经关系到普通人日常衣食住行的方方面面；在韩国，素食正在成为一种时尚的生活方式，素食爱好者已占总人口的三分之一；中国的素食人口已超过5000万。素食正在成为全世界最流行的饮食方式。

素食所带来的好处，让所有了解它的人都无法忽视，更让所有尝试者欲罢不能，只需调整一下自己的食谱，就能产生各种令人欣喜的连锁反应——为动物、为自己、为地球和子孙后代。

如果你已经吃素、想吃素或者刚刚对吃素产生了些许兴趣，我们都要真心地祝贺你，并为你送上3个深深的“感谢”！

第一个“感谢”，来自动物

许多人是因为看了纪录片《统治》之后决定不再吃肉，此纪录片是来自澳洲屠宰场和畜牧场的真实影像资料，记录了我们口中的肉食从出生到死亡所经历的虐待和残杀。遍布全世界的屠宰场，就是人类为动物制造的地狱，它比你看到的任何一部战争片都更血腥、更无情。

据不完全统计，每年有18亿饲养的哺乳动物，225亿的鸟、鸡和其他家禽，以及数千万亿条鱼，死于人类的口腹之欲。单单在美国，每周就有1.2亿只农场动物被残酷杀死来作为人类的食物。

对于每一个有情（包括我们自己在内）而言，世上的一切事物当中，最可爱、最可珍贵的就是自己的生命，除此以外，没有什么更珍贵的了。

现在的吃肉方法不像从前那样，人们不仅吃海鲜，还要吃虫子等小生命。在一餐之中，仅仅为了填饱一人的肚子，很多人的餐盘里，有着数不清的被杀生命。要知道，哪怕再微小的虫儿鱼虾，对它们来说，生命也同样珍贵。为了自己的口腹之欲，而伤害那么多生命，浪费那么多生命，这是绝对不应该的。

人类作为高等动物而去食用其他动物的想法或者说法确实是有点荒谬。如果人类真的是高等动物的话，那么他的行为的文明程度应该是很高的，他应该懂得去保护这些弱势群体。因为我们大家都在这个地球上求生，在求生的过程当中，有些时候还会有一些竞争，人类不应该因为自己有本事，想吃掉这些东西就去吃。

如果人是高等动物，那应该去保护它们，而不是去吃掉它们。如果谁有本事就吃掉谁是理所当然的事情，那么在人类当中也会分低等和高等，这是历史上已经发生过的事情了，最后人类自己也会产生一个很大的问题。

第二个“感谢”，来自未来的你

美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患多种癌症的危险！国内的研究也有相同的结论：即每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发病率减少75％、肝癌减少60％、结肠癌、直肠癌减少40％。有研究显示，素食者的寿命比肉食者长3-6年。据《洛杉矶时报》称，美国研究人员对73308人的健康记录进行了三年研究，发现素食者的死亡概率比每周至少吃一次肉的人要低12%。吃素可使男性死亡风险降低18%，使女性死亡风险降低7%。吃素除了能降低疾病风险，让身体健康外，还可以使人头脑灵活、智慧增长、情绪平和。佛教认为，吃素是非常好的放生和戒杀，是实践真正的众生平等，能为自己积累福报，来世远离恐怖的恶趣，避免遭受难忍痛苦的折磨。所以，吃素是对自己今生健康和未来生命的最大投资。你今天的选择和改变，一定会让未来的你对现在的你说声“谢谢”。

最新研究资料发现，人类吃了半个多世纪，并认为是最有营养价值、最了不起的肉、蛋等，原来是一些潜在的健康杀手，是导致现代文明病的巨大顽凶。令人深思的是，为了人类的这种错误，无数的动物却付出了沉重的生命代价！

如果能够终生吃素是最好的。暂时做不到，能坚持多久就坚持多久，一年、二年、三年……如果实在做不到，就在一年中的四个殊胜月内吃素。如果连这一点也做不到，那么也可以在每月的初十、十五、二十九、三十这四天不吃肉。

第三个“感谢”，来自地球

曾经超过万名来自不同学科的学者联署发出警告：人类将因为气候危机而面临“无尽痛苦”。近年来各类极端天气的频繁发生就是在告诫人类：全球已经进入气候紧急状态，人类应该全力应对气候变化带来的各种问题。

据联合国粮农组织报告显示：畜牧业是造成气候暖化的头号凶手，严重危害着地球的生态平衡，更直接或间接地造成了世界净水资源的短缺。在中国，因放牧牛羊造成90%以上的天然草原退化，养殖100多亿只禽畜动物以及数千亿只的水产品，以直接和间接两种方式消耗了至少10个以上三峡水库的水资源。

少吃一块肉，我们真的可以拯救地球的未来，为我们的子孙后代留下一个更美好的世界。

吃素=为动物、为自己、为地球

一念善，生命的许多不顺就冰雪消融，一念慈悲，生命瞬间能够增加很多的能量。

有的人因为「拾金不昧」改变了命运，有的人因为「不贪不义之财」接通了无边的善缘，有的人因为「素食」人生从此如花般绽放。

如今越来越多的人正在选择素食,而这世界也正在悄悄奖励吃素的人，清新素雅的饮食,会让我们的心更加安静下来，连接上内心的慈悲和万物的美好,有了这份连接,许多生命因而改变航道,朝着最美好的方向生长!

11月25日国际素食日,大家快来一起吃素吧~把素食的信息分享给更多的朋友，愿每个人身体健康、好运常伴。