多吃猴头菇有利健脾养胃，番茄是维生素C的天然食物来源，同时，西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，具有止渴生津、健胃消食的作用。

今天把新鲜猴头菇裹上木薯粉，再搭配番茄、娃娃菜，滑嫩酸甜又开胃！

猴头菇烩番茄娃娃菜

食材

主料：猴头菇100克、娃娃菜150克、番茄 1个

辅料：小黄姜5克、湖盐少许、木薯粉10克、有机酱油少许

做法：

1.猴头菇洗净，撕成小块，倒入准备好的木薯淀粉抓匀待用

2.番茄和娃娃菜洗净，分别切块；小黄姜切薄片

3.热锅，放少许植物油，姜片先下锅爆一爆，接着放入猴头菇，炒至变色，盛起待用

4.接着不用放油，番茄和娃娃菜下锅，等到番茄和娃娃菜变软，放少许饮用水稍焖一下，快要收干水时，放入第三步炒好的猴头菇，再放少许湖盐和有机酱油调味即可

营养价值：

-猴头菇-

1、猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

2、作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。

-番茄-

1、番茄富含维生素C，每天食用1～2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。

2、番茄中还含有一种特殊成分——番茄素，具有止渴生津、健胃消食的作用。

-The end-