主料：豆腐、茄子、香菜
辅料：黄豆酱、辣椒面、酱油、盐
1.备好食材：将香菜洗净切段，豆腐切厚片，茄子切滚刀块。
2.茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
3.热锅倒少许油，将豆腐两面稍微煎成金黄。
4.倒入黄豆酱、辣椒面炒香。这个辣椒面一点都不辣，反而有一股香味，用来煮茄子和豆腐，增加香气 。
5.将蒸熟的茄子取出，再把茄子倒入锅中。
6.再调入盐、酱油，翻炒均匀。
7.最后撒下香菜，拌匀即可起锅。
8.这菜家常，好消化下饭香，花钱不多，老人和孩子尤其爱，饭都能多吃一碗！
感 恩
茹 素
吃素健康，积福积德。
更多原创可以关注我们的公众号：
“素由心生”
【你要的素菜都在这】日食一素，日行一善！
花生+莲藕，不炒不炖，不凉拌，营养不流失
月饼别再买了，自己做的营养又健康
秋天要给家人多煲这碗汤
煮丝瓜汤
不用烤制，省时又省事的冰皮月饼
煮花生毛豆最入味的方法
灌汤素包子，看着就想吃
无保留的把自制油条配方和步骤告诉你
自制素汉堡开启活力的一天
青菜豆腐素丸子
胡萝卜香菜素丸子
【素】红烧狮子头