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纯素鸡蛋?

蛋白配料：

1.5杯腰果奶

2茶匙琼脂粉

1/2茶匙黑盐

蛋黄配料：

半杯熟鹰嘴豆

1/4杯鹰嘴豆水

1/4茶匙盐

1/2汤匙姜黄粉

2汤匙葡萄籽油

制作步骤：

1.将蛋白配料加入搅拌机，搅拌至顺滑

2.将蛋白混合物倒入一个小平底锅中，

加热至沸腾，同时不断搅拌

3.立即将混合物倒入蛋模中

4.将模具小心地放入冰箱冷藏40分钟

5.在干净的搅拌机中，加入蛋黄原料。

中速搅拌，不需要打的很顺滑，

可以留下一点小颗粒，增加口感

6.将蛋黄混合物倒入一个小杯中，

加入葡萄籽油，充分搅拌！

7.小心地把蛋白从模具中取出。

然后用球型勺在蛋白中挖一个小洞

8.用蛋黄填满蛋白中间的空洞！即可食用！

素食鸡蛋沙拉

在搅拌机里加入一些蛋白和蛋黄混合物，低速搅拌直到变成炒鸡蛋一样粗糙小块，倒入盘中撒上一些新鲜的香菜和胡椒粉！这份素鸡蛋就变成了轻食素鸡蛋沙拉！

这款纯素鸡蛋外观几乎做到以假乱真，

逼真程度高达98%！

味道上，因为加入适量黑盐，

入口后会有类似鸡蛋的味道停留在口腔中！

如果您是素食者，或是弹性素食者，

不妨试试这道快手的纯素鸡蛋！

不含胆固醇！健康又美味！

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素易购Govegan

本文转载Wil Yeung，版板归原作者所有

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