赶快长按二维码，加 素食小编微信

更多素食资讯，美好素食生活，正能量信息要分享给你

食谱| 升起的新阳

豆腐含有丰富的大豆蛋白，除了平日的煎、煮、炒或加入汤中食用，还可以炸出好吃的「黄金山药豆腐球」，刚炸出来的丸子焦香酥脆，尤其是素丸子，咬一口，外酥里软，营养又好吃，即使放凉了，也可以用来炖菜，做汤，省时又方便。

材 料

老豆腐一大块、香菇5个

山药2小条、盐1小匙

胡椒粉少量、番茄酱10g

甜面酱1汤匙、香油少许

鲜酱油1汤匙、油适量

面包粉1小碗

做 法

1. 主材料备好。

2.香菇洗净切丁，山药削皮切丁备好。

3. 锅加热，倒入适量的油，倒入香菇和山药翻炒二三分钟，放人各种调料盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、鲜酱油，最后淋上香油。盛出后放凉，与老豆腐用手抓拌均匀。

4.揉出小剂子，粘上面包粉。

5. 待油锅加热后，放入油炸，炸至金黄色捞出。

6. 成品。

烹饪技巧：

① 豆腐球里没有放任何面粉或淀粉之类的，黏性较弱，所以刚油炸的时候不能翻动，定型之后才可以。

② 香菇炸容易发黑会影响颜色，但它的加入会使得味道变鲜美。

- END -

部份图文来源网络，版权属原作者并深表敬意，如有疑问请联系我们妥善处理，欢迎投稿，请发送至邮箱:xm6699@163.com，合作联系微信：veg520com

素食这么好！我想逛一逛！

丰富又美好的素食等你来