原料：丝瓜、山药、彩椒

调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法

1、丝瓜洗净去皮切成条状，山药洗净去皮切成片，彩椒洗净切方块。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入山药片，煮至山药片断生后捞出，沥水。

4、旺火起锅热油，把丝瓜、彩椒过—下油，倒到油篱上滤油，锅底留少许油，倒入所有食材，大火翻炒几下，倒入调味汁，再翻炒均匀入味，即可出锅。