食材
豌豆淀粉、青瓜、红萝卜
辣椒酱、香醋、辣椒油、生抽
步 骤1，豌豆淀粉倒入碗中，豌豆淀粉和水的比例是1:1。边加水边搅拌均匀。
2，搅拌豌豆淀粉时，一定要充分搅拌均匀，不能有淀粉疙瘩。
3，在锅中倒入六碗相同容器的水，大火煮开。煮开水后倒入搅拌好的豌豆粉，用小火煮不停的搅拌。等豌豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了。
4，把煮好的豌豆粉倒入另一个大容器中，放凉冷却，大概2小时左右就能定型成凉粉。
5，红萝卜擦成丝，青瓜切丝备用。
6，等凉粉完全冷却后，倒扣在砧板上，用凉粉刮子刮出凉粉条。也可以用刀切成长条。
7，将刮好的凉粉放入碗中，放些青瓜丝和红萝卜丝，浇上调好的辣椒酱，生抽、辣椒油、香醋。凉拌的调料可以根据自己的喜好添加。
8.完成，拌均匀即可食用。吃起来非常爽口、可口，风味独特！