鲜掉眉毛鸡枞菌

菜谱 | 六和健康厨房

一直想等菌子季的时候去云南和菌子相会，现在去不了云南，但是我云南的好朋友苏苏小伙伴给我寄来了鸡枞菌，于是今天开始小小的鸡枞菌宴了。

菜单1:酵素鸡枞菌养油

麻油、青花椒、鸡枞菌

青辣椒（有点辣的）、花果酵素、酵素养水

- 详 细 步 骤 -

1. 锅中加酵素养水，加50ml花果酵素烧开，加4斤麻油再烧开;

2. 放入一盘鸡枞菌，一小碗青花椒，一小碟青辣椒段，慢慢煮，大约半个小时之后，油变得清澈，晾凉后把一整锅都倒在罐子里就可以了。油香、菇鲜，美味得无与伦比。

菜单2:青椒炒鸡枞肉

青椒、鸡枞菌

酵素养油、酵素饱和盐、酵素养酱油

- 详 细 步 骤 -

锅中加酵素养鸡枞菌油，放入洗干净撕成条的鸡枞菌和青椒段煸炒，加2瓶盖酵素饱和盐，10ml酵素养酱油，慢慢煸炒10分钟就可以了。

菜单3:茭白毛豆鸡枞菌

茭白、毛豆、鸡枞菌

鸡枞菌酵素养油、酵素饱和盐、辣椒段

- 详 细 步 骤 -

1. 锅中加15ml鸡枞菌酵素养油，放入毛豆煸炒，加2瓶盖酵素饱和盐和100ml酵素养水稍微焖一下毛豆熟了盛出备用；

2. 锅中再加15ml鸡枞菌酵素养油，放入茭白丝煸炒后盛出备用；

3. 锅中再加15ml鸡枞菌酵素养油，放入鸡枞菌煸炒，最后把茭白丝和毛豆一起放进去煸炒均匀，加20ml酵素养酱油。

菜单4:鸡枞菌粉丝汤

鸡枞菌、粉丝

鸡枞菌酵素养油、胡椒粉、酵素养酱油

- 详 细 步 骤 -

锅中加20ml鸡枞菌酵素养油，放入鸡枞菌煸炒，加2瓶盖酵素饱和盐，20ml酵素养酱油，酵素养水，一把粉丝，粉丝煮熟后加入胡椒粉。

鲜美和清淡的交融

带来清清爽爽的一碗汤

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1分钟学会酵素养油