石板红薯的做法

原料：

红薯、青红美人椒。

调料：

酱油、盐、糖、生粉。

做法：

1、红薯洗净去皮切滚刀块，用水泡着，青红美人椒洗净切圈备用。

2、将红薯用毛巾吸干水分，拍上生粉待用。

3、起锅热油，待油温六成热时，放入红薯慢火炸至金黄熟透捞出沥油。

4、锅底留少许油，放入青红美人椒煸炒几下，放入红薯，加入少许水，调入适量酱油、盐、糖，略焖一会，勾薄芡即可出锅装入烧热的石板。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺