材料：

泡好的木耳，土豆片，生姜片

制作方法：

先将提前泡发好的木耳清洗干净，然后撕成片状，再一次清洗待用。

将土豆洗净切成均匀的片状，然后放在水里泡着。因为土豆会氧化，必须用水泡着，炒的时候直接捞起。

将生姜切成薄薄的片状，因冬天吃点生姜可以发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效，且对风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等有一定的疗效。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。

热锅，倒入精制油，烧开，然后将生姜片爆炒几下，入味后，再将木耳放进去炒，炒至两分钟左右，捞起水里的土豆片，一起炒。土豆片炒成金黄色的时候，放入盐，作料，生抽，味精等。

好了，可以起锅了。

因晚上光线不好，拍出来的图片比较黯淡。见谅。

此道菜味道爽滑，木耳脆嫩，生姜入味。木耳有润肺和清理肠胃的作用，补血补脑，滋润强壮。且经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。黑木耳是一大保健品之一，有美容养颜，减肥防结石，防心脑血管疾病，防白发等等。而且现在媒体在纷纷关注饮食健康，非转基因和转基因的时候，但公认木耳是未被转基因的食品之一。所以大家放心安心的去食用吧。绝对安全可靠又营养丰富。

祝大家吃出漂亮，吃出健康。