摘要:豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子10)。现代食疗专家赞誉豌豆为降压豆。豌豆(包括鲜品、干品)所含的胡萝卜素、维生素Bt、维生素E以及维生素C等成分的量都较高,这对保护血管的正常生理功能具有重要意义。

豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子10)。现代食疗专家赞誉豌豆为降压豆。

豌豆(包括鲜品、干品)所含的胡萝卜素、维生素Bt、维生素E以及维生素C等成分的量都较高,这对保护血管的正常生理功能具有重要意义。因此,患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的。