食材：

2个杏鲍菇、3瓣蒜、1小块姜、5根干辣椒

调料：

食用油、食盐、胡椒粉、白芝麻

做法：

1、将杏鲍菇放清水中清洗干净，然后手撕成条状放盘中备用。

2、锅内倒入适量清水，大火烧开后下入杏鲍菇焯水30秒左右，到时间后捞出放清水中过下凉，接着攥干水分备用。

3、将干辣椒剪成小段，姜切成丝，蒜切成末，全部切好备用。

4、锅内加入少许油，油热后倒入杏鲍菇，转大火翻炒至变干呈焦黄色即可出锅备用。

5、锅内再加少许油，油热后倒入姜丝、蒜末和干辣椒炸出香味，接着倒入杏鲍菇翻炒几下，然后依次加入半小勺盐、1小勺胡椒粉、1勺白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅装盘了。