材料：

水发大米（100克），紫薯（75克）。

做法：

1、大米洗净，紫薯洗净去皮切片，再切条，改切成小丁块。

2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米，搅拌匀，盖上盖，大火烧开后用小火煮约30分钟。

3、揭开盖，倒入切好的紫薯丁，用勺子搅拌均匀，再盖上盖，用小火续煮约15分钟至食材熟透。

4、揭开盖，搅拌均匀，盛出煮好的紫薯粥，装入碗中即可。

小提示：

紫薯黏性大，所以大米不要放太多，否则容易煳锅。

养生功效：

紫薯粥有温补脾胃的功效。紫薯粥含有蛋白质、淀粉、花青素、纤维素、多种维生素及矿物质成分，具有促进胃肠蠕动、益气补血、增强免疫力等功效。