食材：

12个香菇、1条西葫芦

配料：

一根葱、3瓣蒜、4根干辣椒

调料：

食用油、生抽、素耗油、白糖、食盐、陈醋

做法：

1、将西葫芦洗干净后切成小块，蘑菇洗净后去掉根部，再把蘑菇头切成薄片，全部切好放盘中备用。

2、将葱切成小段，蒜切成片，切好放一旁备用。

3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入西葫芦焯水30秒后捞出放盘中备用。接着锅内倒入香菇焯水1分钟后捞出放盘中备用。

4、锅内加入适量油，油热后倒入葱蒜和干辣椒翻炒出香味，然后倒入香菇，加2勺生抽、半勺素耗油，继续翻炒均匀至香菇上色，接着倒入西葫芦，加1小勺白糖、半小勺盐，转大火继续翻炒至入味，再加入1勺陈醋快速炒匀后便可出锅装盘了。