英国一项新研究发现，吃紫色水果可以防止老年痴呆症、心脏病和癌症等与衰老有关的疾病。

曼彻斯特大学科学家完成的这项新研究还发现，多吃蓝莓、黑莓、黑醋栗(黑加仑)或李子等水果还可以防止多发性硬化症和帕金森氏症。研究人员表示，在专家建议的每天5份果蔬中，紫色水果应该占12份。

研究发现，使蓝莓等水果呈现紫色的多酚类复合物能够抓住铁，防止铁进一步伤害人体。绿茶中也含有类似的多酚类复合物，姜黄中的姜黄素也有相似作用。另外，吃巧克力也有助于防止老年疾病，但是红葡萄酒却没有此类作用。

新研究负责人道格拉斯?克尔教授说：我们通常认为铁有益身体健康，但是必须是以正确的形式出现。如果以错误的形式出现，铁就会对身体造成伤害。体内自由铁过多还会阻止维生素C发挥帮助身体抗击炎症的作用。