标题：不吃鸡蛋居然可以活得更健康长寿！ 内容： 点击上方“蓝色字”免费订阅鸡蛋的营养价值到底多少？ 鸡蛋真的健康吗？ 鸡蛋真的安全吗？ 以下视频及部分文字转自【大小素life】我们可以先听听徐嘉博士如何说：《吃货觉醒》“鸡蛋相当于吸烟”视频    01   鸡蛋真的适合人类吗？ 为什么觉得鸡蛋好? 鸡蛋里的各种营养素比较全面。 蛋白里面含有丰富的动物蛋白，蛋黄里面除了动物蛋白之外，还含有胆固醇，脂肪，饱和脂肪，其他营养素等。 它能让一个鸡蛋在21天里面变成小鸡，所以我们都认为鸡蛋是很好的营养食物。 可是这种营养配比是为了鸡的胚胎设计的，这些营养并不适合关于鸡蛋，我们是如何陷入误区的？ 02   每天一个鸡蛋会短寿    哈佛大学的医师健康研究医师跟踪了2万多志愿者20年，平均每天吃一个鸡蛋，死亡率会提高25%，换句话说，每天一个鸡蛋会短寿  03   每天一个鸡蛋会短寿鸡蛋的胆固醇与吸烟的相同影响是什么？ 哈佛大学护士研究院对数万名女士的一项研究，每天摄入相当于一个鸡蛋的胆固醇，和十五年里面每天吸两支香烟对一个妇女的寿命有相同的影响，也就是说一个鸡蛋相当于两支香烟。 加拿大心脏病专家David Spence说：“在中风和心肌梗死之后再停止吃蛋，就好像你得了肺癌再戒烟一样，有必要但是太晚了  04   胆固醇是什么？ 对人体有什么不好？ 胆固醇是什么呢？ 为什么胆固醇对人体这么不好呢？ 胆固醇是存在每个动物细胞里面，是每个动物细胞所必须的物质。 只有动物食品（特别是鸡蛋）才含胆固醇，植物性饮食不仅可以降低胆固醇摄入，也可以避免一大部分饱和脂肪，和反式脂肪。 我们身体可以合成可以摄入，但是不能分解，也不容易排出。 因此容易造成胆固醇积累，胆固醇的积累最直接的最常见的后果就是动脉粥样硬化，导致心脑血管疾病。 这里详细讲胆固醇的危害过程：    首先血液里面的胆固醇升高的时候，其中的LDL的胆固醇会破坏我们的血管壁，会发生一系列的变化，最终形成动脉粥样硬化。 那么动脉粥样硬化最主要的成分，就是胆固醇。 但胆固醇的浓度高到一定程度的时候就会发生结晶，结晶后的胆固醇就像一把利剑，会刺破血管内部细胞，从而释放斑块里面的物质，激发凝血的反应，导致血栓，很多的心梗和脑梗就是这么造成的。 05   美国农业部警告鸡蛋行业连美国农业部都表示:鸡蛋不得标志为"健康"或"营养"甚至不能说是"安全"『“信息自由法案”文件显示，美国农业部警告鸡蛋行业，声称鸡蛋有营养或安全可能违反禁止虚假和误导性广告的规定。 某蛋商试图刊载对孩童健康有益的零食小册子，然而法律禁止虚伪不实或引人误解的广告，美国农业部家禽研究中心的负责人提醒他们不得说蛋或蛋制品“健康”或“营养”。 美国农业部贴心地建议：把“安全”换成“新鲜”。 但是不得称蛋是“安全的”，不得写“吃得安心”，不得写“安全的”，甚至不得提到“安全”，不得写“有益健康”。 所有可能参照到“健康”的字眼也必须全数撤除。』   06   如何避免胆固醇的危害如何避免胆固醇的危害？ 1，避免含有胆固醇的食物（动物性食品）；2，避免含有饱和脂肪的食物（动物食品和部分植物油）；3，多吃含有高纤维的食物，可以排出体内多余的胆固醇。 07  纯素番茄“炒蛋”【食料】鹰嘴豆                                   大概250g番茄                                            两个【调料】岩盐                                            适量姜黄粉                                         适量纯素咖喱粉                                   适量（无加添加剂的）酱油                                            适量   （以上所有材料可根据自己喜爱进行增减）1. 煮熟的鹰嘴豆放大碗里用叉子碾碎，不要碾太碎，保留豆皮和小部分豆子肉。 ２. 一个半番茄切碎，剩下半个切成大块。 ３. 开火，锅温热后，转小火，把鹰嘴豆碎放入锅中，翻炒一会儿（可以加一点水以免粘锅）；然后放入姜黄粉和咖喱粉，继续翻炒，直到闻到香味后，把鹰嘴豆盛到碗中待用。 4. 接着，把一个半的番茄碎放入锅中，翻炒，加入盐，盖上锅盖并转小火煮一分钟左右，至番茄软烂出汁。 5. 把做法3的鹰嘴豆泥和剩下的半个番茄块一起倒入锅中，转大火翻炒，当番茄汁变浓稠时，沿着锅边淋入酱油，关火，大功告成啦！ 没有鹰嘴豆？ 也可以把鹰嘴豆换成豆腐更多纯素代蛋菜谱：假装蒸蛋纯素烘焙相关推荐文章请点击：蛋奶素属于素食吗？ 相关文章：关于鸡蛋，我们是如何陷入误区的？ 美国2015年膳食指南真的取消对胆固醇的限制了吗？ 吃蛋=吸烟？ 吓得我都开始肠肝循环了！ 氧化胆固醇导致阿尔茨海默病如何减少胆固醇氧化PDGdwsT. Colin Campbell, PhD：Plant Oils Are Not a Healthy Alternative to Saturated Fathttps://nutritionstudies. org/plant-oils-are-not-a-healthy-alternative-to-saturated-fat/Rosane Oliveira, DVM, PhD ：Why Olive Oil Is Not Healthy for Your Heart https://www. forksoverknives. com/why-olive-oil-is-not-healthy-for-your-heart/#gs. cCF Rueda-Clausen, FA Silva, MA Lindarte, C Villa-Roel, E Gomez, R Gutierrez, C Cure-Cure, P López-Jaramillo. Olive, soybean and palm oils intake have a similar acute detrimental effect over the endothelial function in healthy young subjects. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2007 Jan;17(1):50-7. Rosane Oliveira, DVM, PhD：The Good, Bad and Ugly About Oilshttps://ucdintegrativemedicine. com/2015/04/the-good-bad-and-ugly-about-oils/#gs. D2ab2zwRA Vogel, MC Corretti, GD Plotnick. ：Changes in flow-mediated brachial artery vasoactivity with lowering of desirable cholesterol levels in healthy middle-aged men. Am J Cardiol. 1996 Jan 1;77(1):37-40. RA Vogel, MC Corretti, GD Plotnick. ： The postprandial effect of components of the Mediterranean diet on endothelial function. J Am Coll Cardiol. 2000 Nov 1;36(5):1455-60. Matthew Lederman, MD：Is Coconut Oil Healthy or Hazardous? https://nutritionstudies. org/coconut-oil-healthy-hazardous/T. Colin Campbell, PhD：Fat and Plant-Based Dietshttps://nutritionstudies. org/fat-plant-based-diets/Cholesterol and Heart Disease,http://www. pcrm. org/health/health-topics/cholesterol-and-heart-disease《Algae: our original omega-3 source》Published onMay 11, 2017https://www. wur. nl/en/newsarticle/Algae-our-original-omega-3-source. htm热门作品一张图看懂健康饮食基本原则美国医学家叫我们吃全蔬食！ （Whole Food Plant-Based）请至 “全蔬食丽萨”公众号主菜单查看更多精彩文章。 文章部分内容转自【大小素life】点击原文了解何为全蔬食 发布时间：2019-12-05 06:38:16 更新时间：2024-08-29 04:30:33 来源：素超人 链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-13196