标题：奥运与素食，颠覆俗见 内容： 在里约奥运开幕式上，浓墨重彩地提到关注碳排放和全球气温上升的环保问题，呼唤世界的关注，令人印象深刻。 种下改善地球环境希望的种子，既表示全人类对环保的努力，也表示传承。 而除了种树之外，通过改变以肉类为主的饮食，对减缓气候变化保护地球，有着更为至关重要的影响。 2012年伦敦奥运会压轴节目演唱者保罗·麦卡尼在接受《美国周刊》采访时说：“如果人类想要拯救地球，他们所需做的就是停止食肉。 这是可以做的唯一重要的事。 ”但问题是，有人担心：素食能提供足够的营养么？ 素食影响健康吗？ 要解答这个问题，我们就必须来到奥运会，这个全世界力量聚集的地方，来看看这里的食素运动员，到底会不会瘦弱无力呢？ 第一届奥运会游泳冠军茂林罗斯就是一个素食者，速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现掀出西方运动家吃素风潮。 德国最强壮的男人，派崔克‧巴布米安（Patrik Baboumian）是原木举重和过头啤酒桶举重世界记录保持者，全靠纯素食给予他的力量。 超级马拉松运动员斯考特‧朱瑞克（Scott Jurek）在纯素食以后，相继获得了几项堪称地球上最严酷的比赛，包括路径总长135英里的死谷恶水超级马拉松赛和硬石100英里耐力越野赛。 瑞奇‧罗尔（Rich Roll ）原本是一名肥胖中年男子，四十岁的他还患有心脏疾病。 但现在，他已经取得了铁人三项比赛的冠军，成为世界上最健美的男人之一。 他将这一切很大程度归功于自己成为了一名纯素食者。 历届网球比赛大满贯超级球星维纳斯‧威廉姆斯（Venus Williams）和塞琳娜‧威廉姆斯（Serena Williams）也都是纯素食者。 一个真正的男人所能做的最英雄气概的事，就是不要再食用任何建立在动物的痛苦之上的食物。 “世界上最强壮的动物都是吃素的：大猩猩、水牛、大象和我——德国最强壮的男人派崔克‧巴布米安”2008年奥运餐饮服务项目执行总监凯瑟琳·杜兰介绍：运动员有很多素食者，可能超过20％以上。 2012年，伦敦奥运会赛前，由于担心肉类食物中添加剂问题，中国运动员更是选择集体吃素。 今年的里约奥运会，奥组委也提出要求，尽可能更多地使用可持续性食物和有机食物。 可见，不管是主动还是被动，素食已然成为一种趋势和潮流。 而且，运动员们成为素食之后，有共同的得益点：更好的表现身体更为精瘦耐力和毅力增强恢复时间缩短对疾病抵抗力增强食肉使人剽悍、使人有力的观念，来自远古的野蛮时代，这种俗见已有几千年了，而事实恐让所有人大吃一惊，素食与运动----颠覆俗见。 古罗马是一个富裕到糜烂的社会，即使奴隶也能吃到肉粥。 但是这个社会中最勇武的角斗士和军队却是素食者。 据英国《每日电讯报》报道，“奥地利科学界研究发现古罗马角斗士是素食者”，古罗马角斗士长期以大麦和豆类为食。 这解开了学术界一个长久的困惑，即为什么古罗马人称角斗士为“嚼大麦者”。 要知道角斗士要在生死决斗中冲出一线生机，当然知道吃什么地体力和毅力更有帮助。 很难想像一个饱食酒肉的人，能够战胜这些如铁般的角斗士。 罗马军队竟然是靠着一纸素食菜单而征服了西方世界的。 罗马军营中的食物很简单：面包或麦片粥，一点青菜，酸酒，很少有肉。 据说，在恺撒的军队中曾发生过这样的事：有一次，因缺乏谷物粮食，士兵们不得不以肉类作为主食，这竟然引起了士兵们的集体抱怨！ 骁勇善战的斯巴达人是素食者，斯巴达人训练是光头赤腿,无论冬夏只穿一件衣服,终年睡在粗糙的芦苇席上,吃的很少只吃素食,因为他们认为肉是有毒的。 素食者的勇与健，还有一个例证：那就是中国少林寺的武僧。 大部份人都有这么一个观念，认为要从事重体力的运动，必须要吃肉来补充体力。 但是事实上，运动选手的例子却带给我们很好的反思。 大英百科全书记载着划时代经典实验，1904年比利时大学的舒特登教授对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。 1907年耶鲁大学的科学家费希尔（Irving Fisher）进行耐力试验，他比较于食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员，实验做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。 举重运动员在赛前一个月是吃素，马拉松赛跑的运动员，他们在比赛前一两个月吃素。 世界散打冠军权英哲说：“其实那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。 ”奥运健儿们在赛场上挥洒汗水，也让我们从健康饮食和加强运动开始，塑造强健的体魄吧！ 为大家奉上两份素食者运动食谱，是已经吃素20年的美国著名健美运动员Robert Cheeke在他的个人网站上分享~~没吃饭的，注意手机屏幕了哦！ 食谱一早餐一杯绿色思慕昔（由绿叶蔬菜、水果和水混合而成）一碗燕麦粥搭配浆果与胡桃上午点心零食两块全谷物能量棒午餐牛油果蔬菜寿司+煮毛豆+凉拌黄瓜下午点心零食水果盘红薯片晚餐玉米煎饼盖饭（糙米、斑豆、黑豆、牛油果、生菜、番茄、橄榄、青椒、莎莎酱）绿色蔬菜沙拉宵夜扁桃仁奶配覆盆子、黑莓、蓝莓、香蕉片食谱二早餐水果一碗燕麦粥搭配浆果与胡桃上午点心零食鹰嘴豆泥蔬菜沙拉午餐泰国青咖喱+绿色蔬菜沙拉下午点心零食水果坚果水果谷物能量棒晚餐糙米藜麦饭配土豆、扁豆与青豆+绿色沙拉+墨西哥卷饼点击“阅读原文”打开素食商城 发布时间：2019-07-10 14:42:35 更新时间：2024-08-29 04:35:13 来源：素超人 链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-2424