标题：药食同源的芡实被称为「水中人参」，这样吃健脾益气、补虚健体

内容：
芡实，也被大家称为“鸡头米”。

是睡莲科植物“芡”的种子。

新鲜的芡实生长在池沼湖泊中。

在南方是一种非常常见的食物，秋季就是它隆重登场的时刻啦！

不知道会不会很多人对于芡实的印象，只有江南水乡的标配特产芡实糕。

其实能让这味食材大展身手的，远不止小小糕点，芡实本身具有非常丰富的营养价值。

芡实既能健脾，又能除湿。

可调整消耗的脾胃功能，补益脾胃，让它获得动力；另一方面，它能去除体内湿气，让机体获得轻松感，消除困倦。

对于人体来说，芡实既给力，又加油，任何季节食用都很适合。

古药书中提到说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补佳品。

推荐芡实食谱食谱| 古人食莲藕芡实糖水 -材 料-莲藕30克、芡实40克莲子40克、冰糖适量任意鲜果适量-做 法-1.

新鲜莲子剥去外皮，去掉莲心；2.

新鲜芡实和莲子上锅蒸十到十五分钟；3.

莲藕洗去多余淀粉，切小片，入水轻焯；4.

小火熬煮冰糖水，放凉备用；5.

碎冰铺底，鲜果、莲子、芡实、藕片依次铺上，加少许糖水。

食谱| 三角猫__补气桂花鸡头米 -材 料-鸡头米100g、 桂圆3颗干桂花3g、百合5瓣冰糖适量-做 法-1.

洗净鸡头米；2.

取锅子，放水和冰糖，比例15:1；3.

水烧开，放入鸡头米、百合和桂圆，熬煮10~15分钟；4.

关火撒上干桂花装碗即成。

食谱| 味谷的厨房芡实薏米银耳羹 -材 料-芡实25克、银耳半朵 薏米30克、枸杞、冰糖适量 -做 法- 1.

银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵；2.

芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净；3.

洗干净后，加上银耳，入锅。

大火煮开后，转小火煮1.

5到两小时；4.

关火前10分钟加入适量冰糖；5.

枸杞入锅关火焖一下即可。

食谱| 深蓝小米粥五谷杂粮粥 -材 料-薏米20克、淮山20克芡实20克、小米20克糯米20克、糙米20克红枣20克、冰糖20克-做 法-1.

将芡实、薏米和糙米提前浸泡1个小时以上；2.

将全部食材（除了冰糖之外）清洗干净，放入电饭锅内胆里；3.

加入适量清水，根据自己喜欢粥品的浓稠度添加；4.

红枣可以是整个煮，也可以一切两半去核煮哦；5.

电饭锅选择煮粥模式1:30时长；6.

90分钟后，加入约20克冰糖，利用锅里的余温将冰糖溶化；7.

经过90分钟的熬煮，煮出来的食材很软糯香甜！

食谱| 粥日食核桃芡实粥 -材 料-粳米50g、核桃20g芡实30g、山药30g-做 法-1.

将粳米、芡实分别洗净；山药去皮，洗净，切块；2.

芡实加足量水 ，放入锅中，大火煮开；3.

改小火煮15分钟，放入入粳米，再煮10分钟；4.

依次放入核桃仁、山药煮至粥稠即可。

食谱| 小草p健脾美容碟仔糕 -材 料-山药、芡实茯苓、莲子粘米粉、冰糖葡萄干-做 法-1.

把所有食材都打成粉，比例都是1:1；2.

加入粘米粉和水搅匀，根据个人口味加入适量的糖和葡萄干，入碗隔水蒸；3.

有健脾美容祛痘去湿的功效，做早餐很健康哦~食谱| 龙卷风中的汗猫红豆薏米芡实糊 -材 料-赤小豆、小薏米芡实、白扁豆茯苓、冰糖-做 法-1.

白扁豆用前炒一下可以去里面的寒气，适合脾寒的人群；2.

炒过得茯苓打粉；3.

还可以加电莲子百合，按自己喜好；4.

清洗干净，最好泡几个小时；5.

食材倒入机器加适量开水按功能打糊即可。

食谱| 舞之灵1027润肺去燥芡实南瓜糊 -材 料-芡实15粒、 南瓜60g莲子15g、百合10g薏米15g-做 法-1.

将南瓜去皮然后切成小块，其他的食材用水清洗下沥干了备用；2.

将准备好的这几样食材都放入破壁豆浆机里面；3.

加适量水，选择米糊程序，大约15分钟就够了；4.

打好的米糊颜色看着就很有食欲，不但营养暖胃，而且吃得很舒服。

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发布时间：2020-08-11 17:05:13
更新时间：2024-08-29 04:27:19
来源：素超人
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