标题：素食丨用一桌春的味道迎接春天

内容：
02月14日农历正月初十一到春天，那些在春天里曾经让人留下无限美好回忆的美食，便会情不自禁涌入脑海，勾起无限的回忆。

最诱人的当属野菜了。

“城中桃李多风雨，春在溪头荠菜花。

”春寒还没有完全消去，杨柳的枝头也还只是泛着青黄的芽苞，一些知名和不知名的野菜，已经顶着寒风在田野里探头探脑了。

春天万物甦醒、欣欣向荣，是吃蔬菜的好时节！

推荐食谱脆嫩双笋材 料：芦笋200g，春笋300g，盐少许，湿淀粉少许步 骤：1.

分别将双笋切成条状2.

锅中水烧开倒入双笋焯烫成熟。

3.

放入凉开水中降温并捞起备用。

4.

锅中放少许油，盐，开水烧开。

5.

倒入湿淀粉。

6.

将双笋倒入并翻炒收汁即可装盘。

面筋炒丝瓜材 料：丝瓜2根，油面筋8个，色拉油适量，盐、果蔬粉少许步 骤：1.

丝瓜去皮切成滚刀块洗净2.

面筋最好对半掰开或者戳个孔3.

起油锅放入丝瓜煸炒片刻4.

加入油面筋一起翻炒，用锅铲把面筋压扁5.

加点盐调味炒匀后加点水煮沸6.

起锅前加点果蔬粉即可装盘果仁菠菜材 料：菠菜200g，松仁10g，去皮生花生仁10g，胡萝卜丝一小段，白醋2小勺，金兰酱油1小勺，盐半小勺步 骤：1.

首先炒花生，热锅凉油，花生仁下锅小火炒熟，压成花生碎~2.

松仁同样炒熟备用~3.

菠菜清洗干净，切成小段~4.

锅内烧水，放入少许盐，将菠菜放入焯水后捞出~不要煮太久，煮沸一次就可以~5.

菠菜捞出后用冷水冲凉，并攥干水份放入盆中~6.

放入所有调味料，放入胡萝卜丝～7.

加入松仁和花生碎，拌匀即可装盘～香椿拌豆腐材 料：豆腐120g，香椿芽100g，盐适量，香油适量步 骤：1.

锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味。

2.

煮好的豆腐沥水捞出，切成小块3.

香椿芽洗净，焯水4.

香椿芽沥水捞出，晾凉切成小段。

5.

将切好的豆腐和香椿芽放入容器，撒上适量盐。

6.

再淋入少量香油拌匀即可。

素 蔬材 料：包菜120g，白萝卜200g，干辣椒2个，盐、醋适量步 骤：1.

萝白包菜，待洗，待切。

2.

锅里入水煮沸，将洗好的白萝卜切丁，包菜切丝倒入沸水用铲翻几下，盖锅盖再煮沸，3.

入少许盐，少许醋，滤水捞出即可。

4.

装盘，若不喜辣椒可以不放。

香脆花椒叶材 料：鲜花椒嫩叶50g，香雪裹炸粉50g，盐适量步 骤：1.

准备食材，洗净的花椒嫩叶，裹炸粉。

2.

将裹炸粉和凉开水按1:2的比例调匀成粉糊，并在粉糊中加入适量的盐。

3.

将花椒叶逐个挂糊。

4.

锅中放宽油，待烧至5成热时，将挂糊的花椒芽逐个放入锅内。

5.

炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成。

蓑衣黄瓜材 料：黄瓜一根，嫩姜一块，干红辣椒、生抽、米醋盐、果蔬粉适量步 骤：1.

黄瓜洗净擦干，垫一个筷子在底部2.

用刀切均匀薄片，切到筷子就可以，留四分之一不切，切完一趟，180度翻转，把下面没切到那面放到上面，继续垫上筷子切一趟就好了，切好的黄瓜放入容器中撒少许盐腌制20分钟，脱掉的水倒去不要。

3.

锅内放适量的油，烧热了离火，冷却到七八成把嫩姜末和干红辣椒放进去，备用4.

找一个容器，倒入两汤匙生抽，醋，少许果蔬粉，适量凉白开调匀即可，5.

把刚才腌制好的黄瓜放进去再次腌制一会就可以啦！

素三丁材 料：土豆一个，胡萝卜一个，生姜、豌豆、生抽、盐、果蔬粉适量步 骤：1.

土豆、胡萝卜切丁，生姜切碎备用2.

锅内放油，烧热后炒香生姜3.

倒入土豆和胡萝卜翻炒，随后倒入生抽继续翻炒4.

土豆和胡萝卜快熟的时候再倒入碗豆，继续炒熟5.

加盐、果蔬粉少许调味即可出锅6.

家里正好有窝窝头，我就放在一起吃啦！

芥辣豆芽菜材 料：绿豆芽300克，杏鲍菇一个，胡萝卜半个，香油少许，青芥辣适量，米醋适量，生抽适量步 骤：1.

杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净；2.

三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里；3.

青芥辣一段，与所有的调料汁搅拌均匀；4.

把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。

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一日食三枣，百岁不显老

发布时间：2019-03-22 23:35:18
更新时间：2024-08-29 04:36:18
来源：素超人
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