标题：错误的饮食观念把我们骗了40多年，看看有你吗？ 内容： 健康是人生最宝贵的财富，良好的的健康常识，让你受益一生! 今天以下2个视频，一定会让许多朋友受益良多。 01健康视频 摘自：《新世纪健康饮食》约15分钟  健康视频 摘自：《 吃素与不治之症的自愈》 约24分钟看完很多人要问了，不吃肉，怎么长身体？ 怎么才能有力气蛋白质从哪里获取呢？ 实际上，植物里面有大量的营养成份，完全可以满足人体的营养需求。 我们简单先来概括一下：五谷类、水果类、蔬菜类、豆 类、山菌类、坚果类。 02如何健康素食？ 1. 健脾胃中医讲脾胃为气血生化之源，而从营养学来讲，蛋白质、铁等营养素的吸收和也肠胃功能关系密切。 健脾食物如小米、香菇、胡萝卜、南瓜、山药、豌豆、大枣等。 但少食用苦瓜、绿茶冰镇饮料、冰糕等，这些食物性寒凉，摄入过多，伤脾胃，会影响蛋白质、铁等营养素的吸收。 2. 补阳气增加温补食物，如生姜红糖水、大枣粥、糯米粥、、大枣、桂圆、荔枝、榴莲等。 坚果里栗子、核桃补肾阳最好，非常适合素食人群食用。 3. 蛋白质杂粮、杂豆混合食用，可以达到蛋白质互补，提高体内的蛋白质利用率，是素食人群不可缺少的食疗方法，如做杂粮饭、杂豆粥等。 而杂豆、燕麦、小麦胚芽等，都是植物蛋白质的很好来源4. 吃粗粮坚果补充铁锌植物性食物中，坚果的铁、锌含量比较丰富，而且还是植物蛋白质的很好来源。 所以，素食人群最好每天30-50克坚果摄入。 像黑米、黑豆、黑芝麻，铁的含量比较高，可以一起打五谷粉、豆浆、米糊等。 而小麦胚芽、南瓜籽，其锌的含量比较高，可以增加摄入。 再有，要多吃富含维生素C的食物，维生素C可以促进食物中铁的吸收。 富含维生素C的食物如油菜、菠菜、青椒、西兰花、菜花、橙子、橘子、猕猴桃、鲜柠檬、鲜枣、鲜山楂等。 5. 多吃海产品补充维生素 用海藻、紫菜、海带等食品，可以增加维生素B12的摄入。 6. 补充钙质　　豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。 另外，户外运动，出门晒太阳也要以帮助钙质吸收。 03吃素方法全攻略但是对有些人来说，放弃肉食并非是一件很容易的事。 有些人还很喜欢肉的味道，有些人则是“腹中无肉饿得慌”，这都是因为我们从小就吃肉，在感官和生理上已经习惯了肉食，一时间无法摆脱。 尽管如此，我们还是有很多克服的办法，只要有决心，试一试，也许就能成功，毕竟吃素没有戒烟那样难。 刚开始吃素食的“替代”原则 放弃肉食的一个最重要的原则就是“替代”，顾名思义就是，在开始吃素的时候，要多吃一些类似肉食的素食替代品。 这里所说的替代有两种含义，一是外观和味道上的替代，我们称之为“外在”替代，二是营养上的替代，我们称之为“内在”的替代。 例如，可以经常买一些传统的仿荤素菜来代替肉食，如素鸡、素鸭、素火腿、斋肠、素什锦、罗汉菜等，先让您暂时忘掉肉食，这是所谓的外在替代。 由于放弃肉食后，一些以前从肉食中获取的营养素，要转而从素食中获取，因此需要适当调整素食种类以满足身体对于某些营养的需要。 特别是肠胃吸收功能不好的人，吃素以后，可能会有缺乏某些营养素的感觉。 因为以前习惯了从肉食中获取某些营养素，而现在要从素食中获取，需要一个转变过程。 所以要懂得如何在素食中寻求替代，这是所谓的内在替代。 另外，有些人由于长期吃高脂肪的肉食，习惯于胃排空时间较长，而素食相对来说胃排空较快，所以突然吃素以后，会经常有“饿”的感觉，这种情况可以在膳食中适当增加植物脂肪，这也算是一种内在的替代。 遇到不便，可以从“锅边肉”开始：我们不可避免的会和其他不吃素的人一同吃饭，这个时候，你可以为自己点一份素食，或者对于一些食物做到只吃“锅边”，也即和肉一起做的菜，只吃素食，不吃肉食，而控制肉食的摄入。 或许，开始的时候你可能会忍不住吃了肉食，但是在往后的日子中逐渐过渡也是未尝不可的。 从少量、到“锅边”、再到全素食，这个过程慢慢的过渡，也是可以克服心理上刚开始吃素时的依赖。 而且久而久之，你也可以影响身边的人吃素。 那怕对方能做到一周一次也是功德无量的。 特殊情况，提前准备：最终适应后，全方位做到吃素。 上学或上班可以自带午餐。 出差旅行，要先调查目的地有没有素食餐馆，或其它方便吃素的地方。 乘飞机可以先订好素食，如果所乘的航班没有素食或乘火车则可以自带一些食物。 总之，出门在外，需事先准备充分。 如果没法准备或者特别不方便，就做到吃“锅边”。 丰富素食菜单： 改吃素以后，很多人会感觉“素食很单调”。 这主要是因为刚开始吃素，还不熟悉素食的原料和素菜的种类。 其实不然，素食也有非常多的种类的，多于肉食。 而且素食也有多样化的做法。 如果觉得还是不够多，不够丰富的话，可以买几本素菜食谱，多了解一下素菜的原料和菜肴的种类。 另外也可以多与其他的素食朋友们交流经验。 在转变之初，可能要在这方面多花些时间，但是，只要一切都熟悉之后，就可以一劳永逸了。 用慈悲之心，关爱生命如果你在尽了一切努力之后，仍然没有能成为一个素食者，那么，抽出一点时间参观一个屠宰厂，这将激励你再次努力。 对动物的杀戮，出了残忍还是残忍，你又忍心吃他们吗？ 最后说一句，吃素需要一个自然的渐进过程，比如三天吃一天的素，再慢慢增加素食的份量。 多些科学素食与养生知识，效果会更好的。 - END -素食菜谱大全美好生活的亲密伙伴长按二维码关注所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。 其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。 如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。 点击下方“阅读原文”遇见美好而丰盛的素食生活 发布时间：2019-05-17 23:38:16 更新时间：2024-08-29 04:36:12 来源：素超人 链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-300