标题：七夕，来一场素食约会吧

内容：
别样七夕，别样味道吃得清净且美味收拾繁忙浮躁心情和喜欢的人一起吃素感受清淡真味 素炒黄豆芽 -材 料-黄豆芽300g、姜、红尖椒、油、生抽、盐适量。

-做 法-1.

黄豆芽挑拣一下，洗干净。

2.

红椒切条，姜切末。

3.

锅中放油，放入姜末炒香。

4.

放入黄豆芽和红尖椒煸炒。

5.

放少许盐、生抽调味即可。

杂蔬小炒 -材 料-西兰花、菜花、胡萝卜、红椒、荷兰豆、大白菜、盐 、蔬果粉、水淀粉 、植物油。

-做 法-1.

所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片。

2.

白菜切段、荷兰豆摘洗干净。

3.

烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生。

4.

锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软。

5.

加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色。

6.

加入大白菜，炒至白菜至软。

7.

加入红椒翻拌均匀。

8.

加入烫熟后的两种菜花。

9.

调入适量细盐、蔬果粉，倒入适量水淀粉炒均即可。

百合小炒 -材 料-百合、莲藕、黑木耳、彩椒、盐、生抽、素蠔油。

-做 法-1.

黑木耳提前泡发。

2.

将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净。

3.

取一小碗，将盐，生抽和素蠔油兑成汁。

4.

炒锅倒油，下莲藕片翻炒。

5.

下木耳和彩椒块。

6.

莲藕将熟时，倒入百合。

7.

稍加翻炒后倒入料汁。

8.

拌均匀出锅即可。

小炒豆干 -材 料-烟熏豆腐150g、青辣椒30g、红辣椒20g、姜10g、生抽5g、盐适量、蔬果粉、水淀粉适量。

-做 法-1.

将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2.

青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。

3.

锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4.

热锅入油，放入姜爆香。

5.

放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀。

6.

放入蔬果粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

酸菜土豆片 -材 料-土豆600g、酸菜120g、植物油、盐、生姜、辣椒适量 。

-做 法-1.

土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

2.

锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。

3.

放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4.

另起油锅，放入土豆片翻炒片刻。

5.

放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟。

6.

加入少许盐调味，拌均匀即可。

豆酱大芥菜 -材 料-大芥菜、豆瓣酱、竹盐蔬果调味粉。

-做 法-1.

菜洗好，煲水滚加少许盐和油，放芥菜下去。

2.

稍变色捞起过冷水。

3.

锅烧热放芥菜，加两勺豆瓣酱，稍许竹盐蔬果粉炒匀。

4.

上碟，咸甜滴大芥菜出锅啦。

山药南瓜炒木耳 -材 料-山药100克、南瓜100克、水发木耳100克、绿尖椒、姜末、素蠔油、盐适量。

-做 法-1.

山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。

2.

南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。

3.

炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。

4.

放入山药片略炒。

5.

再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味。

6.

最后放入适量绿辣椒提味。

海笋炒素肉丁 -材 料-海笋30克、素肉丁20克、淀粉1大勺 、辣椒适量、盐、素蠔油1大勺。

-做 法-1.

海笋用水泡软。

2.

入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3.

素肉丁用水泡软，挤净水份。

4.

将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。

5.

入油锅炸至表层微黄后捞出。

6.

将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。

7.

锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。

8.

加入素肉丁快速炒匀。

9.

加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅 秋葵豆芽炒饭 -材 料-豆芽一小碗、秋葵一根、米饭一碗、枸杞少许、油、盐、蔬果粉适量。

-做 法-1.

豆芽洗净，秋葵切片。

2.

热锅入油下锅，下豆芽炒。

3.

加泡软的枸杞和秋葵翻炒。

4.

加米饭翻炒。

5.

出锅前加海盐和蔬果粉调味即可。

家常五彩豆腐 -材 料-韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽，淀粉、香油。

-做 法-1.

干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。

2.

炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

3.

注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。

4.

最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

椰香南瓜芋头煲 -材 料-南瓜200g、大芋头200g、椰浆150g、植物油、盐、蔬果粉、生姜、香菜适量。

-做 法-1.

芋头、南瓜去皮洗净改刀。

2.

生姜切末，香菜切碎。

3.

热锅入油，炒香姜末。

4.

入芋头、南瓜翻炒。

5.

加入适量清水，中大火炖煮至南瓜和芋头熟烂。

6.

加入椰浆和调味料煮至入味。

7.

最后撒些香菜碎装饰。

快手海带头 -材 料-海带头、荷兰豆、小米椒、生抽、陈醋、盐、蔬果粉。

-做 法-1.

海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。

2.

荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3.

所有材料都放入碗里，加入调料拌匀即可。

孜然手撕杏鲍菇 -材 料-杏鲍菇 2个、香菜1棵、生姜、盐、生抽、白芝麻、辣椒粉适量。

-做 法-1.

杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝。

2.

孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合备用。

3.

生姜切成末，香菜切小段。

4.

锅中加少许油，先放入姜末炒出香味。

5.

加入杏鲍菇，加入生抽，少许盐，转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，在将水分炒干。

6.

撒上香菜段关火，翻炒均匀即可。

尖椒擂茄子 -材 料-茄子、青尖椒、红尖椒、生抽、花椒粉。

-做 法-1.

茄子切条蒸熟备用。

2.

青红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条。

3.

取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂即可。

芹菜炒香干 -材 料-芹菜1棵、香干3片、干辣椒1个、生姜小块、菜籽油、盐适量、昆布调味粉适量。

-做 法-1.

芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末。

2.

起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味。

3.

加入香干翻炒至干燥。

4.

加入芹菜翻炒至断生。

5.

最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可。

发布时间：2019-08-07 12:41:36
更新时间：2024-08-29 04:34:20
来源：素超人
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