标题：秋季一碗汤，全家都健康！ 内容： 秋季饮食宜甘、宜润，保肺为上，兼泄余火，切忌辛燥。 冬瓜莲子汤-材 料-冬瓜 500克  莲子 1把香菇蒂 2个香叶（月桂叶） 1片  盐 1/2小匙-做法-1. 冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢。 莲子提前用冷水泡一个小时；2. 冬瓜去瓢去籽切块待用；3. 香菇蒂，平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干，煲汤用天然提鲜味；4. 切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时，冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味。 小贴士冬瓜本身是一种性凉的食材，可以去除夏日身体中残留的暑气，此外，冬瓜没有脂肪，且富含维生素p，而维生素p的功效是可以不让糖粉转换成脂肪。 此外，很多人吃冬瓜的时候会把籽去掉，其实这冬瓜籽具有美白的作用哦。 ---推荐冬瓜汤---生姜冬瓜清汤西红柿笋干冬瓜汤番茄冬瓜汤、薏米冬瓜汤海带冬瓜汤、木耳冬瓜汤蚕豆冬瓜汤、豆腐冬瓜汤腐竹冬瓜汤、竹笙冬瓜汤番茄金针菇冬瓜汤山药胡萝卜冬瓜汤. .. .. .无花果玉米汤-材 料-玉米 1根干无花果 几个香菇蒂2个-做法-1. 玉米洗净切成段，与无花果香菇蒂一起放入锅中加足量水2. 大火烧开后转小火煲半个小时即可。 小贴士中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，秋季食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。 ---推荐玉米汤---胡萝卜玉米汤西红柿豆腐玉米汤菌菇玉米汤、冬瓜玉米汤番茄平菇玉米汤南瓜玉米汤、莲藕玉米汤木瓜山药玉米汤苹果玉米汤、海带玉米汤虫草花玉米汤. .. .. .冬菇莲藕汤-材 料-莲藕 1个、冬菇 5朵、红萝卜 1根、枸杞 1茶匙-做法-1. 浸泡蘑菇半小时；2. 把萝卜切块；3. 把莲藕切0. 5cm薄；4. 把锅里的水煮开，放入萝卜，莲藕；5. 等莲藕煮软，放入冬菇；6. 煮一个小时，放入少许盐和酱油调料就大功告成啦！ 小贴士中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。 ---推荐莲藕汤---莲藕板栗葡萄干汤梨子莲藕汤、梨藕百合汤绿豆薏米莲藕汤花生莲藕汤、番茄莲藕汤菌菇莲藕汤（加红枣桂圆）罗汉果红枣莲藕汤肉桂红薯莲藕苹果甜汤木瓜莲藕栗子甜汤. .. .. .黄豆海带莲藕汤-材 料-莲藕 1节  黄豆 1/4杯海带 5结 生姜 适量  枸杞 1汤匙糯米 1汤匙  植物油 半汤匙 盐 半汤匙-做法-1. 豆子泡一个小时以上，差不多泡胀了，就可以了。 枸杞泡好，先放在一边；2. 买来的免洗鲜海带结一般煮好都比较大，如果有时间就改刀，切短或切短后重新打结；莲藕去皮切块；生姜去皮十字刀不切穿或拍扁。 秋季煲汤，生姜不宜多，一定要去皮；3. 半汤勺油、半茶匙盐、一颗原味椰子糖（可用椰子粉替代，不过椰子粉要等汤好了，和枸杞一起放），6杯水；4. 用高压电饭锅，选70分钟，软糯口感，然后就不管它了。 炖好了，什么时候要吃再弄。 如果等不得，就在它好了以后泄压；5. 拿出来后，把泡好的枸杞放进去，放到炉子上烧开后再炖五分钟。 如果你吃的清淡，这样就不错了。 如果喜欢汤味香一点的，就放些蘑菇精什么的，再放点香油即可；6. 炖的时间要够，起来后再继续炖一下，汤滋润好喝，美味啊！ 小贴士海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。 此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。 ---推荐海带汤---豆腐海带汤、花生海带汤番茄海带汤、白萝卜海带汤海带绿豆莲藕汤丝瓜海带汤、土豆海带汤黄花菜海带汤. .. .. .桃胶莲子玫瑰汤-材 料-桃胶 15粒  莲子 50克干玫瑰 10朵  冰糖可选-做法-1. 桃胶和莲子需要提前用水泡发，莲子浸泡一个小时就足够了，桃胶则需要时间久一些，6--12个小时；2. 泡好的莲子和桃胶还有干玫瑰花一起放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火煲30分钟以上，然后根据口味加冰糖煮化即可。 小贴士莲子具有养心安神、健脑益智、消除疲劳等作用，它的营养价值十分丰富，除了含有大量的淀粉外，还富含丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素等营养物质，被誉为养生的佳品---推荐莲子汤---红豆莲子汤、冰糖炖莲子红枣莲子汤、南瓜莲子汤莲子百合薏米汤红枣蜜枣竹笙莲子汤银耳莲子枸杞汤桂圆莲子红枣银耳汤木瓜莲子汤、苹果莲子汤绿豆莲藕莲子汤紫薯莲子汤、荸荠莲子汤莲子银耳冬瓜汤. .. .. .素白萝卜汤-做法-做法极其简单，白萝卜去皮切片，不要太薄，烧开一锅水，下入白萝卜片，煮到筷子能轻易插透。 此时的萝卜已经没有了本来的辛辣味，而是香甜的！ ---推荐两款蘸料---一干一湿，配白萝卜都是绝佳，可根据自己喜好而定1：花生面+盐+少许辣椒面2：酱油+醋+姜丝另：切下来的白萝卜缨子不要扔，放到水里养着，给厨房添点绿色与生气。 小贴士白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。 它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 ---推荐白萝卜汤---香菇萝卜汤、榨菜萝卜汤白菜豆腐萝卜汤西红柿萝卜汤竹笙萝卜汤. .. .. .番茄秋葵汤-材料-番茄 1个 秋葵 15个 陈醋 半茶匙  盐油 各适量-做法-1. 番茄切块，秋葵放沸水里焯一下，斜切段；2. 锅内下少许油放入番茄块，翻炒煮至番茄变软出水；3. 放入秋葵炒匀，然后加两碗水煮开；4. 煮开后加盐和陈醋调味就可以喝了。 ---推荐秋葵汤---紫菜秋葵汤、豆腐秋葵汤香菇秋葵汤、番茄秋葵汤南瓜蘑菇秋葵汤. .. .. .梨藕荸荠汤-材料-莲藕 300克  荸荠 7粒雪梨 1个  山药 适量、盐 适量-做法-1. 将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，雪梨切块，荸荠（马蹄）去皮；2. 将莲藕、山药和荸荠放入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火煮半小时后加入雪梨再煮10分钟；3. 出锅前加入适量食盐调味即可。 小贴士中医认为马蹄性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。 现代医学发现，马蹄含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，还含有一种叫荸荠英的抗癌物质，对常见的恶性肿瘤有一定防治作用，特别对肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌肿更有益处。 ---推荐荸荠汤---银耳荸荠汤、百合荸荠汤红枣荸荠汤、红豆荸荠汤冰糖荸荠莲藕汤山楂梨子荸荠汤淮山荸荠汤、鱼腥草荸荠汤腐竹玉米荸荠汤竹蔗茅根马蹄汤马蹄梨子无花果汤. .. .. .梨汤之所以叫梨汤就是煮出来时水一样的液体，因为加了银耳液体会浓稠一点黏糊一点，但是还是液体，不是像银耳梨子羹羹那样糊状的。 银耳梨子羹会熬煮上两小时糯糯的糊状，但是老北京梨汤只是煮半小时左右就好啦！ 银耳确实是偏脆的口感，梨汤就是这样的，不像是银耳羹那样糯糯的。 老北京小吊梨汤-材料-雪花梨 500克  清水 1000克话梅 3颗 冰糖 30-50克 枸杞 1小把、银耳 20克-做法-1. 银耳提前1小时泡发；2. 梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，切小块；（梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度）3. 水烧开放入梨子块，梨子皮，银耳，冰糖，话梅，加了话梅梨汤会更清甜；（用搪瓷锅炖锅等功率大些的）4. 撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。 小贴士梨性寒，而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。 ---推荐梨汤---冰糖银耳雪梨汤海底椰无花果雪梨汤冰糖百合银耳雪梨汤荸荠梨汤、红薯雪梨汤薏米梨汤、桃胶梨汤莲藕梨子汤、苹果橘梨汤黑木耳枸杞梨汤陈皮雪梨汤、山楂雪梨汤罗汉果雪梨汤无花果百合梨汤. .. .. .- END -素食菜谱大全美好生活的亲密伙伴长按二维码关注所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。 其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。 如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。 点击下方“阅读原文”遇见美好而丰盛的素食生活 发布时间：2019-08-12 19:45:42 更新时间：2024-08-29 04:34:13 来源：素超人 链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-3996