标题：“不可能汉堡”进入美国1500家医院和学校，消费者对植物性食品需求持续攀升！

内容：
素易购精选全球纯素好物只为让您高雅的生活方式变得更容易 在美国无肉汉堡越来越受欢迎甚至很多非素食者也开始吃纯素汉堡市场研究机构NPD Group最新数据显示今年购买纯素汉堡的人中有95%的人是食肉者 美国“不可能食品”（Impossible Foods）已与大型餐饮服务公司索迪斯合作，将其旗下纯素“不可能汉堡”（Impossible Burger)引进美国各地的临终关怀医院、大学和企业食堂等1500家机构。

联合利华(Unilever)和福特(Ford)等大型企业也开始为员工采购“不可能汉堡”。

这种纯素肉饼已在全国1500家自助餐厅有售。

索迪斯预计，由于消费者对更多植物性食品的需求不断上升，绝大多数顾客将会订购纯素汉堡。

出于健康、环境和动物福利原因，越来越多的美国人放弃动物产品，根据最近的一项研究，47%的美国人吃植物性食物是为了动物，53%是为了自身的健康，44%是出于对可持续发展和环境的考虑。

不久的将来，美国“不可能食品”将推出更多以植物为基础的牛排、鸡肉，甚至鱼类替代品，希望帮助改变食品体系，不再使用动物作为肉类。

“用动物来制造肉类是史前最具破坏性技术，我们用植物来制造肉类，这样就再也不用牺牲动物了。

这样，我们可以吃所有我们想要的肉，只要我们想，就可以拯救已知宇宙中最好的星球。

”不可能食物”的网站这样写道。

今年，美国快餐店已共售出2.

28亿份植物性汉堡，同比期增长10%。

素食汉堡的同比大幅增长，主要是因为汉堡王(Burger King)等大型快餐连锁店的纯素汉堡供应增加。

今年，汉堡王在密苏里州进行了一段非常成功的试运行后，开始在美国所有分店推出巨无霸纯素汉堡。

现在，汉堡王的7000多家餐厅都正式提供纯素汉堡服务。

报告称，约18%的成年人正试图将更多的植物性食品纳入他们的饮食，60%的美国成年人希望在饮食中添加更多的蛋白质。

随着各大快餐连锁店纷纷加入这一潮流，这股素食热潮空前高涨。

上个月，总部位于加州的德州-墨西哥连锁餐厅Del Taco在推出两个月后就售出了200万份纯素墨西哥卷饼，这促使该连锁餐厅正式推出了无肉墨西哥卷饼。

对替代蛋白质的需求催生了食品克隆公司。

总部位于波士顿的银杏生物工程公司(Ginkgo Bioworks)的技术正被用于其食品初创公司Motif的原料中，以复制肉丸子、鸡块、奶酪和酸奶等食物的质地和味道。

实验室技术开发出的原料，可以使用氨基酸、酶、维生素和其他成分，来代替牛奶、鸡蛋和肉类。

纯素肉类替代品吸引了更多消费者减少红肉的消费。

研究表明，红肉在美国人的日常饮食中“并非必不可少”，而且与健康风险以及环境退化有关。

营养学家早已开始建议减少人们过多的肉类，用豆类、蔬菜和坚果等植物替代蛋白质来源。

联合国统计畜牧业消耗大量土地和水资源并排放大量温室气体全球51%的温室气体来源于畜牧业及它们的副产品“人造肉”正在成为阻止人类健康及地球环境继续恶化的关键！

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发布时间：2019-08-13 13:56:23
更新时间：2024-08-29 04:34:13
来源：素超人
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