标题：一份简单的南瓜料理却有不简单的味道

内容：
×南瓜是我比较喜爱的食物之一，单看外形就长得圆滚滚的特别呆萌。

南瓜的品种有很多，这道料理用贝贝瓜来做比较适合，刚好也是贝贝瓜上市的时候，味道尤其美味，贝贝瓜外观小巧又可爱，切开后金黄的颜色也特别治愈，哈哈哈，总之，千言万语都说不完我对南瓜的喜爱。

贝贝瓜有一个特点就是一年能种两茬，分为春茬和秋茬，采收期就是三个月，春茬我们是从春节的时候开始定植，然后五一以后开始采摘，一直能摘到七月份。

秋茬瓜是从7月开始定植，从十一开始采摘，一直能采到12月份。

嗯，简直是南瓜爱好者的福音呀！

-        照烧南瓜TERIYAKI PUMPKIN                      - 视频 - 食材 贝贝瓜   180g熟芝麻 适量 调味料 酱油  一大匙米酒  三大匙（可选）红糖  一大匙淀粉  ½ 小匙蒜 一瓣姜泥 1g水 4-6大匙1将贝贝瓜切成一厘米厚的片状，不要太厚，不然会煎很久！

2将调料部分全部加入碗里拌匀备用！

3接着将锅烧热后下南瓜片小火慢慢煎！

4直到煎到表面微微焦黄再翻面煎另一面，慢慢等待直到将整个南瓜块儿煎到绵软状态，然后捞出备用（PS：南瓜一定要煎到焦黄状态，这是南瓜风味的所在，最好用厚一点儿的锅子比较好操作！）5把调好的汁儿倒入锅里煮沸！

6下南瓜块儿保持中火煮入味。

7汤汁收到浓稠后就可以出锅了！

5将南瓜夹出摆成自己喜欢的样子，然后淋上剩余的酱汁儿，也可以直接盖在米饭上，最后放焯水过的蔬菜可以是西蓝花什么的自己喜欢的就行，撒上白芝麻就完成了。

真的，你吃一口会就会爱上！

6来吧，吃上一口你就会爱上的！

TIPS:1.

最好选择贝贝瓜来做，贝贝瓜煎后不易碎且甜度适中。

2.

实在没有米酒可以用水代替，一样好吃只是会少一点点风味，也可以用葡萄酒和清酒，且不能用料酒代替。

3.

南瓜一定要煎到绵软口感最好，表面有点微焦是最好的状态。

4.

红糖煎到焦糖化会变得浓稠，所以淀粉不要加太多，不然裹芡太厚、

发布时间：2019-08-14 15:48:01
更新时间：2024-08-29 04:34:10
来源：素超人
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