标题：这盘炒饭只能用两个字形容，好吃！！！

内容：
你好，厨房！

前段时间去杭州买了一些很香的绍兴梅干菜，非常喜欢梅干菜的香味，我通常用它来做饼和炒饭，这次用它做了炒饭。

现在是玉米和毛豆上市的季节，炒饭里加了它们俩好吃到舔碗不夸张啊！

毛豆和玉米的鲜甜搭配梅干菜独特的香气，加一些香菇提鲜，简直每一口都停不下来，我个人喜欢吃带点锅巴的炒饭，也就是将一面煎的微微焦脆，这样吃起来更香！

总之，先看看怎么制作吧！

梅干菜毛豆玉米炒饭 PRESERVED VEGETABLE FRIED RICE 食材- 蔬菜部分 -  梅干菜毛豆  玉米胡萝卜香菇薄香干20克50克半根25克2小朵一小块- 调味品 - 酱油盐20克适量做法1.

首先将梅干菜用温水浸泡15分钟左右！

然后倒掉水再淘洗一遍挤干水分，主要是去除梅干菜的泥沙!

2.

玉米用刀切成小颗粒，其他食材也都切成小颗粒。

3.

水里加盐和油，下毛豆煮熟捞出备用！

4.

锅里下油，将毛豆和玉米炒到表面微焦后盛出备用！

5.

锅里再次下稍多一些的油，烧热后下梅干菜和香菇小火略微炒香，接着下入米饭和其他所有食材！

6.

翻炒均匀到香气四溢时，加入一大匙酱油！

7.

翻炒均匀后摊平大火将底部加热10秒，使其形成焦脆的锅巴！

8.

最后加少量盐提味儿，搅拌均匀就可以出锅了！

9.

最后加少量盐提味儿，搅拌均匀就可以出锅了！

食谱小贴士1.

煮毛豆加油能让它更绿，米饭需要提前将它们抖散！

2.

梅干菜小火炒且不要炒太久，容易糊和太干！

3.

米饭一定要偏硬的最好隔夜饭，偏软的饭做出来没有灵魂的。

4.

可以稍微多做点，怕不够吃～小时候最好的回忆就是早上妈妈用隔夜饭做的炒饭～# 你小时候的美食回忆是什么？

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发布时间：2019-08-14 15:48:23
更新时间：2024-08-29 04:34:10
来源：素超人
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