标题：行医多年，这位中医师给病人开的药方竟然都是素食！ 内容： 在高雄有一位拥有中西医执照的医师他的名字叫做杨济鸿每次有病人来问诊他都会劝他们吃纯素除此之外他还在诊所内贴满自制的劝素海报出书说明吃全素的好处“戒除抽烟、酗酒、槟榔每天适量的运动，适度的曝晒阳光不要经常熬夜采取全植物性饮食把好的习惯养成如此才能得到真正健康”- 1 -动物性食物无法给我们长期真正的健康杨医生认为对于食物来说，我们真正在意的是，它能否给予身体真正的健康，尤其是长期的健康，而不是只吃到一些有营养的成份而已，更不是只有美味的追求。 我从事临床医学20几年，发现绝大多数人是真正这样在意的！ 但你知道吗？ 营养≠ 健康。 这是近年来饮食营养学的重大突破性发现，各位，记得：”营养≠ 健康”，这绝对是重要的新概念。 动物性食物(奶、蛋、鱼、肉)虽然含有许多营养素， 但它无法给我们长期真正的健康。 以前认为要多喝牛奶、吃红肉、滴鸡汤、喝鲜鱼汤，才够营养，才够健康，现在已经知道这是错的。 多喝牛奶反而会更容易得肾结石、许多新陈代谢性疾病，自体免疫性疾病…甚至于和癌症形成也有大关联，而这种现象不只是牛奶如此，于其他动物性食物(蛋、鱼、肉)中亦发现是这样。 当然这不是短期间就看得出来，所以一般人都不以为意，这必须是透过大型，数十年追踪、分析、统计的研究才能发现的。 所以动物性食物(奶、蛋、鱼、肉)是真正不能吃的。 那要怎么吃呢？ 完全都吃素真的可以吗？ 真的够营养吗？ 真的可以给我们健康吗？ 这一堆的疑问是患者最常发问的。 其实， 吃全素(新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮)真的可以给我们足够的营养，这些营养可以给我们真正的健康！ - 2 -全素就很好，有足够的营养杨医生的观点是奶蛋鱼肉都不可以吃，尤其是蛋。 以蛋白质来谈，本来我们认为动物性蛋白质对人体最好，很多吃素的人还吃蛋，为的是补充蛋白质；但从现今的医学和营养学来看，蛋是吃不得的。 因为人体是弱碱性的，ＰＨ值7. 4，当动物性蛋白质消化、吸收以后， 因其内的硫和磷含量较多，容易造成人体偏酸。 一旦体质偏酸后，我们的新陈代谢和免疫系统就会受到影响，人会生病，往往就是有这些原因存在。 临床这么久，不管学佛的，或很多已经吃素的人，我发现其中有百分之九十五以上，其内心还是担心吃全素会营养不均衡，认为全素不够营养。 以前，有一个团体岁末祝福时邀请我去演讲，演讲过后，有一对母女在外面等待我出去，妈妈跑过来说：「杨医师，听完你的演讲以后我心安了。」这句话让我感动至今。 我问她为什么心安了？ 她说她的女儿（可能是读幼稚园或国小一、二年级）当时看到「慈济入经藏」的活动，那么庄严，非常感动。 因此，她的女儿也要响应号召要吃全素。 不过，这位妈妈心里头还是很担心全素会不会营养不良？ 但她听了我那一场演讲以后，她才知道原来从医学、营养学来看，全素就有足够的营养。 事实上，国内外已经有非常多研究证实： 全 素就有很好，很足够的营养了。 - 3 -牛奶、羊奶不能喝杨医生认为牛奶、羊奶不能喝。 人类是所有动物当中，断奶之后还在喝奶的动物，所有哺乳动物，断奶之后就不再喝奶了. 《救命饮食》这本书里面的内容提到，牛奶与肝癌有关联， 牛奶所含的成分其实不适合人体。 以前的人说喝牛奶可以补充钙，广告常说多喝牛奶补充钙质，多喝羊奶补充钙。 其实牛奶羊奶会导致钙离子流失，不是补充钙。 以前对牛奶钙质的研究是在实验室做的，因为牛奶确实含有一些钙质，所以认为只要多喝牛奶，那它的钙质就会进入身体。 后来，更多的研究显示， 牛奶的钙质人体是不容易吸收的， 因为牛奶含丰富的蛋白质，易导致人体酸化，我们身体内为了平衡酸碱值，会由骨骼游离出钙质来，结果多喝牛奶会导致钙的流失。 经由统计学研究，证实了这个现象。 世界上产牛奶的六大国家：美国、英国、芬兰、瑞典、纽西兰、澳洲，他们国民骨质疏松比其他国家严重，少喝牛奶的国家人民骨质密度高出很多，这是一个事实。 - 4 -如何全面健康地吃素《北美素食者新饮食指南》把全素饮食简单来说分为5大类食物：全谷类（1天６份）蔬菜类（1天４份）水果类（1天２份）来自植物油的脂肪类（1天２份）豆类以及坚果类等富含植物性蛋白质食物（1天５份）每日摄取富含钙质的蔬果食品(８份)，如： 豆腐、杏仁、芝麻、黄豆酱、白菜、甘蓝、芥菜、秋葵及加钙饮料等。 8份钙质的蔬果食品看似难以达到，其实不然，由于黄豆及坚果同时含有丰富的蛋白质以及钙质，每天只要吃５份这类食物，再从其它类食物补充３份即可。 除了钙质以外，另外，这份素食饮食指南也针对Omega-3必需脂肪酸、维生素B12 等摄取做一些特别的建议。 Omega-3必需脂肪酸：每日补充２份富含Omega-3必需脂肪酸的食物：亚麻仁籽油１茶匙（5ml）、芥花油或大豆油１汤匙（15ml）、亚麻仁籽粉１汤匙或核桃４汤匙。 维生素B12：每天摄取3份富含活性维生素B12的食物，如：素食营养酵母１汤匙、添加维生素B12的早餐麦片28克、添加B12的素肉42克等。 一般建议同时摄取多种含B12的食物。 — 编辑/kayak —素爱小店纯素/低脂/无五辛/有机/无添加糙米、全麦面、有机蔬菜、有机水果 洗发水、沐浴露、洗面奶、面膜 酱油、醋、味噌 素奶粉、健康饮品、儿童餐具卫生巾、洗衣粉、洗碗精……长按二维码进店逛逛 发布时间：2021-02-22 09:24:46 更新时间：2024-08-29 04:24:31 来源：素超人 链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-42348