标题：食谱|一个西红柿能防多种癌！这种吃法营养价值超乎你想象

内容：
西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是我们餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好。

此外，国内外多项研究表明番茄中含有大量的番茄红素、维生素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，是物美价廉的“防癌高手”。

01番茄红素补心 西红柿中含有番茄红素，有很好的抗氧化作用，番茄红素对心血管疏通有着一定的作用，可预防心脏病、动脉硬化。

可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；可以提高人体免疫力，有助于延缓衰老；可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，对防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症有一定的好处。

注意：吃西红柿对心脏有没有有利作用，取决于大家怎么吃。

1.

炒着吃是最容易吸收番茄红素的。

2.

番茄红素在靠近西红柿皮的地方含量最高，所以带皮吃最好，如果一定要去皮，最好只去掉薄薄一层。

3.

西红柿不可以加热时间太长，30分钟以上番茄红素就会被破坏，所以急火快炒是最佳方式。

02维生素C防消化系统肿瘤 维生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。

浙江大学研究发现，合理摄入维生素C有助预防胃癌。

每百克番茄中含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。

03胡萝卜素放口腔癌 番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。

《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示，从实验及初步临床试验结果来看，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

04维生素B6防膀胱癌 西红柿是维生素B6的来源之一。

研究表明，维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成，帮助合成人体内一些重要的酶，进而调节代谢。

小贴士：除了上述营养素，西红柿中还有叶黄素，能保护眼睛、预防老年黄斑变性，适合常用眼的上班族；美国一项研究发现，多吃富含钾的食物，如番茄、香蕉等，能加速排出血液中的钠，有助降血压。

推荐食谱▼西红柿烧茄子-材 料-青辣椒1个生姜适量番茄酱适量盐2小勺生抽 2勺蔬果粉1小勺玉米淀粉 适量-做 法-1.

西红柿划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用2.

茄子切长条、生姜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用3.

往茄条里撒少许盐，然后拌匀。

让其腌制10分钟左右4.

茄子腌好后，将盆里多余的水去掉5.

然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用6.

取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、蔬果粉、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用7.

锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用8.

锅中留适量的底油，然后油热后，加入姜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均9.

一次倒入西红柿、茄条煸炒匀均10.

将辣椒丝放入锅中煸炒匀均11.

将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可▼西兰花炒番茄-材 料-番茄1个西兰花300克盐少许生姜盐-做 法-1.

西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切末2.

起锅热油，加入生姜炒出香味3.

加入番茄炒出红汤4.

加入西兰花翻炒均匀5.

最后加少许盐翻炒均匀即可▼番茄土豆丝-材 料-大土豆1个西红柿(大) 1个食用油适量姜末适量盐适量生抽适量香菜少许-做 法-1.

土豆去皮切丝，西红柿切成小块2.

将土豆丝反复清洗掉淀粉，浸泡半小时，然后沥干水备用3.

少许油炒香姜末，放西红柿翻炒4.

可加少许清水，将西红柿焖软烂5.

准备另外一个锅，放适量油加热，倒入土豆丝快速翻炒变软。

6.

放入番茄酱汁，翻炒均匀7.

适量盐、生抽调味，翻炒均匀8.

最后加入些许香菜段▼茄汁烧莲藕-材 料-莲藕番茄番茄酱花椒粉熟白芝麻植物油盐 姜末-做 法-1.

藕去皮切小条2.

用水焯一下，过凉3.

油热，放入切好的番茄块翻炒至软烂4.

放入姜、花椒粉、番茄酱翻炒，放入适量水煮开5.

放入藕条、盐翻炒均匀6.

放入熟白芝麻起锅▼杏鲍菇烧西红柿-材 料-杏鲍菇250g西红柿100g豌豆植物油盐-做 法-1.

杏鲍菇、西红柿洗干净2.

剥好豌豆洗干净3.

杏鲍菇撕成条，西红柿切成块4.

起油锅、杏鲍菇入锅过油后盛出备用5.

再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒6.

豌豆入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿7.

炒至豌豆9分熟，杏鲍菇入锅炒8.

加盐炒均匀即可▼包菜炒西红柿-材 料-包菜番茄植物油 盐蔬果粉-做 法-1.

番茄洗净切块，包菜洗净撕碎2.

起油锅加热，放入番茄煸炒3.

放入包菜煸炒炒透4.

放适量的盐煸炒炒透5.

最后放适量的蔬果粉炒匀即可▼番茄口蘑面条-材 料-方便面番茄油菜口蘑-做 法-1.

油菜对半切开，去芯2.

口蘑切厚片，番茄切块3.

冷锅热油，放入番茄块翻炒4.

倒入适量水煮开5.

放入口蘑，方便面调料6.

把方便面放入调料汤中7.

放入油菜煮断生即可今日推荐禾然有机酱油有机特级酱油甄选东北有机大豆、有机小麦经足期恒温密闭酿造氨基酸态氮≧0.

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发布时间：2019-08-30 20:22:43
更新时间：2024-08-29 04:33:36
来源：素超人
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