标题：马来西亚初创公司Phuture Foods针对亚洲市场推出植物猪肉替代品，挑战“新猪肉”！

内容：
素易购精选全球纯素好物只为让您高雅的生活方式变得更容易Beyond Meat、Impossible Foods等美国食品科技公司，一直开发以植物为基础的牛肉替代品，适合制作汉堡包等快餐美食。

图片：google相反亚洲人却钟情猪肉，因此香港社企Green Monday的创办人杨大伟基于亚洲人对猪肉的偏好研发了“新猪肉”。

图片：google让喜欢吃猪肉又担心猪瘟问题的人可以畅快地享受“猪肉”极度接近猪肉的真实口感与0胆固醇高纤维等产品特点让新猪肉一经上市就成为了植物蛋白的大赢家。

图片：google不过最近植物猪肉市场迎来“新玩家”一家名为Phuture Foods的马来西亚初创企业研发出一种以植物为基础的猪肉替代品。

图片：google该产品将面向那些寻找更符合道德标准的肉类替代品的食肉者销售，此外还包括像穆斯林和素食主义者这样的非食肉者。

图片：googlePhuture Foods隶属加速器公司Brinc旗下，该公司采用小麦、香菇和绿豆研发制成纯素猪肉，希望藉此吸引亚洲消费者。

图片：google植物性猪肉背后的主要灵感在于，它能解决大规模工业养殖造成的污染，这种养殖业既肮脏又不人道。

该公司担心的一个主要问题是未来肉制品业安全性，因为今天很多肉类养殖工厂没有按照合法的食品加工程序进行肉制品加工。

图片：googlePhuture Food由马来西亚华人叶凯杰、林金莹创办，旨在用100%植物原料模仿猪肉的味道及质地，并已获得当地清真认证。

据科技媒体TechCrunch报道，该公司获本港天使资金支持，暂未透露投资者背景。

图片：google 叶凯杰和林金莹都是在大马长大的华人，率先从华人餐饮中少不了的猪肉入手。

叶透露，在内地、新加坡、马来西亚搜获研发团队，熟悉亚洲菜式和饮食习惯为先，团队在星马花了10个月时间研发，以绿豆等豆类制成植物猪肉，预计产品可于年底推出。

图片：google为了使其更容易进入目标市场，Phuture Food希望，这种猪肉的价格将与目前市场上的真猪肉产品持平或更低。

图片：google因为相比传统猪肉这种植物肉拥有很多优点比如低胆固醇、低卡路里、高蛋白非转基因、不含抗生素、零残忍适合素食者重点是不含五辛这对亚洲素食者来说实在是太贴心了有没有！

图片：google在欧美国家葱蒜等成分仍然被视为纯素但在亚洲佛教盛行的国家很多人都不吃葱蒜这款植物猪肉真的是考虑很周全100%适合所有人 图片：google此外它还是清真食品。

目前该公司正在申请犹太认证。

图片：googlePhuture meat不仅口感逼真甚至可以像真猪肉一样实现煎炸炒烘烤等多种做法。

图片：google同时，Phuture meat含有肉类提供的所有营养素，如所有必需的氨基酸、维生素b12和铁。

真猪肉中所含的高饱和脂肪、胆固醇和抗生素，所有不健康的东西都被清除了 图片：google每天一份Phuture meat可以节约1100加仑的水45磅的粮食和30公顷的森林。

图片：google近期非洲猪瘟肆虐，令猪肉价格飙升。

根据Phuture Food的策略，首先以网店登陆香港市场，5个月后再在超市销售，为反攻新加坡铺路；未来将研发鸡肉、羊肉的替代品，以满足各族群的茹素需求。

图片：google 创办人之一叶凯杰已茹素10年，在马来西亚拥数间素食餐厅，已经拥有有餐厅及分销商网络，要将植物猪肉打入当地市场「很容易」；不过两人决定舍易取难，选在香港正式推出产品，全因看中「香港人敢于尝试新品的精神」。

图片：google香港社企Green Monday，就一直推倡「周一吃素」，其联合创办人杨大伟指出，香港近四分一人身体力行支持弹性素食；「死硬派」食肉兽的比例，更较4年前减少近五成。

图片：google杨大伟接受访问时称，「国内肉类消耗中有65%是猪肉」，在亚洲大多数地区，猪肉消费远多于牛肉，更广泛用于各种点心菜肴，例如肠粉、水饺。

其植物肉比真肉更健康，除了不含胆固醇卡路里比肉食低66%，饱和脂肪亦下降86%。

图片：google「新猪肉」推出后，已获多间星级酒店及餐厅入馔，以炮制不同国家风味菜。

目前已抢先进军新加坡及台湾市场，预计2019年第三、第四季度，涉足内地、泰国等地点。

图片：google英国巴克莱银行5月发布最新报告，预测人造肉在未来10年，将拿到肉类市场一成份额，市场规模升至1400亿美元。

图片：google在猪瘟肆虐，“三高”问题威胁健康的背景下口感逼真的植物猪肉很有可能成为未来人们饮食的首选。

图片：google选择植物猪肉拯救环境，拯救动物为未来一代创造一个可持续的未来！

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发布时间：2019-09-09 20:13:59
更新时间：2024-08-29 04:33:19
来源：素超人
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