标题：素食 | 很费米饭的10道小炒

内容：
食欲不佳，没什么胃口了？

分享10道很费米饭的小炒，不妨试一试。

小炒豆干 -材 料-烟熏豆腐150g青辣椒30g 红辣椒20g姜10g 生抽5g蔬果调味粉5g水淀粉适量-做 法-1.

将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2.

青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝3.

锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4.

热锅入油，六成热时放入姜炒香5.

放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。

6.

放入生抽、蔬果粉继续翻炒。

7.

水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

荷兰豆炒马蹄 -材 料-荷兰豆150g 马蹄5个胡萝卜1根 玉米油20g姜末适量 盐3g白胡椒粉少许-做 法-1.

荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净2.

胡萝卜、马蹄切片；3.

油锅烧热，下姜末炒香4.

胡萝卜煸炒5.

下荷兰豆和马蹄6.

加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘 什锦蔬菜小炒 -材 料-莲藕一块 山芹一棵彩椒一个 生姜适量木耳少许 醋少许食用油少许-做 法-1.

食材洗净改刀2.

生姜、红辣椒切碎。

3.

起锅烧油，放入生姜红辣椒炒香4.

放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透就可以了。

5.

装盘，配上米饭吧。

小炒西葫芦丝 -材 料-西葫芦1个 胡萝卜少量盐4克 油适量素蠔油1汤匙-做 法-1.

西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝2.

热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀3.

接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材4.

倒入素蠔油炒匀5.

调入盐，翻炒均匀即可 花菜小炒 -材 料-花菜350g 小米椒3个生抽一勺 盐小勺油 少许-做 法-1.

花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用。

2.

把小米椒切一下3.

热锅凉油，下花菜大火翻炒4.

大约3分钟，加入生抽，盐调味5.

加入小米椒翻炒均匀即可 菌菇时蔬小炒 -材 料-杏鲍菇240克红萝卜130克黄椒130克 芦笋120克黑木耳10克蔬果粉适量盐适量 玉米油适量-做 法-1.

木耳提前浸泡，红萝卜去皮，切成细条2.

黄椒洗净去籽切细条，长短和红萝卜一致3.

杏鲍菇同样洗净切条，芦笋洗净滚刀切条4.

热锅倒油，冷油放红萝卜翻炒2分钟，起锅备用5.

锅中倒少许油，放黄椒6.

放杏鲍菇翻炒2-3分钟7.

倒入木耳、芦笋翻炒8.

倒入提前翻炒过的红萝卜，翻炒3分钟左右9.

加入盐、蔬果粉炒匀即可 酸辣土豆丝 -材 料-土豆2个 青椒3个小米辣3个 干红辣椒5g花椒10粒 盐5g 醋2勺生抽1勺 玉米油 30g-做 法-1.

食材洗净、土豆去皮切丝，干红辣椒剪成段2.

土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用3.

油锅烧热，放油，干红辣椒、花椒爆香4.

下土豆丝翻炒，加1茶匙生抽、醋5.

下青椒丝，加盐，大火翻炒，如果有些干可以加两勺水6.

加小米辣，炒匀关火 丝瓜核桃仁 -材 料-丝瓜500克 核桃仁100克枸杞20克 盐2克姜5克 玉米淀粉5克花生油15毫升-做 法-1.

500克丝瓜和100克核桃仁，把姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉2.

核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用3.

丝瓜削皮后，切小段4.

炒锅放入花生油，放核桃仁翻炒5.

当核桃仁炒香脆后盛起待用6.

炒锅烧热油，爆香姜蓉7.

放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟8.

放枸杞和核桃仁，翻炒一下9.

放盐和水淀粉拌匀即可 咸菜毛豆炒山药 -材 料-咸菜 毛豆 山药植物油 蔬果粉-做 法-1.

毛豆剥好，洗洗；同时煮开一锅水，大火水开下毛豆，汆个两三分钟断生。

2.

咸菜洗洗挤干切碎，山药去皮洗净切片3.

热锅冷油，下毛豆、咸菜、山药，一起翻炒。

4.

然后加点水，盖上锅盖煮5.

出锅前加点蔬果粉调味即可 四色清爽小炒 -材 料-百合1～2个 胡萝卜1根荷兰豆（或西芹）120g黑木耳少许 盐适量蔬果粉适量 食用油适量-做 法-1.

百合去除头尾，掰成小片。

胡萝卜刨皮切片。

荷兰豆、黑木耳一一摘好备用。

2.

锅内放入适量水，放入黑木耳煮开，焯水一分钟，再加入荷兰豆，加一点点食用油一起焯水变绿捞起，最好是净水冲一下。

3.

干净的炒锅内加入2勺食用油，倒入胡萝卜片翻炒片刻，加入百合继续翻炒（可适当加点水防止粘锅）。

4.

这时可以加入荷兰豆和黑木耳，再加点盐和蔬果粉调味5.

继续翻炒片刻至百合变色透明，即可出锅装盘

发布时间：2022-07-22 05:33:36
更新时间：2024-08-29 04:22:29
来源：素超人
链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-59825