标题：10道全家都夸好的家宴素菜~

内容：
给大家推荐10道家常菜，做起来不是很复杂，吃着更是美味，端上桌，全家都夸赞做的好。

西兰花烩双菇 -材 料-西兰花，鲜草菇鲜香菇，素蠔油植物油，盐果蔬粉、水淀粉-做 法-1.

西兰花去茎，切成小朵，洗净。

2.

草菇香菇洗净切块。

3.

西兰花焯水，双菇焯水。

4.

炒锅内放油，加入全部材料翻炒。

5.

加入适量素蠔油，加入一点水。

6.

小火煨一分钟。

7.

加盐，果蔬粉调味后用水淀粉勾芡，翻拌均匀后即可出锅。

超下饭洋芋泥 -材 料-洋芋（土豆）一个，小红椒两颗小青椒两颗，生姜一块酱油2勺，盐1勺，植物油适量-做 法-1.

洋芋水煮熟后放入冷水中，扒皮2.

用勺子将洋芋压碎3.

生姜辣椒切碎备用4.

锅内下油爆香生姜，加入辣椒、酸菜翻炒5.

加入洋芋泥继续翻炒6.

加入酱油、盐、辣椒一起翻炒片刻7.

加入一小碗水，翻炒至收汁8.

装盘即可食用 海笋炒素肉丁 -材 料-海笋30克，素肉丁20克淀粉1大勺，素蠔油1大勺盐、辣椒适量-做 法-1.

海笋用水泡软。

2.

入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3.

素肉丁用水泡软，挤净水份。

4.

将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。

5.

入油锅炸至表层微黄后捞出。

6.

将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。

7.

锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。

8.

加入素肉丁快速炒匀。

9.

加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅 沙茶什锦豆腐 -材 料-北豆腐250g，豌豆30g玉米粒30g，香菇3朵沙茶酱1勺，生抽1勺-做 法-1.

豆腐切方块，入开水焯一下。

2.

捞入加了盐的冷水拔凉后控水。

3.

豌豆，玉米粒，香菇丁备好。

4.

油热下豌豆和玉米粒翻炒。

5.

香菇丁下锅。

6.

加一勺沙茶酱，一勺生抽，焯过水的豆腐。

7.

调入适量盐，如果汤汁少可以调一点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。

8.

淋入几滴香油关火。

糖醋素带鱼 - 材 料 -山药，生姜，青、红辣椒盐，山茶油，红糖，酱油苹果醋，清水，淀粉，香菜- 做 法 -1.

山药切大约5㎝长的段蒸熟，冷却后去皮对半剖开一切为二；轻轻按扁，压成片状；（随意发挥，捏出一条鱼的形状！）2.

少许淀粉调成糊，将每一块山药抹上水淀粉；3.

锅烧热倒入山茶油，山药片入锅煎至两面金黄后起锅；4.

调制糖醋汁：将清水、苹果醋、红糖、酱油、盐按5：4：3：2：1的比例调制待用；5.

锅内再倒少许油，放入姜片和青红辣椒段煸炒；6.

然后倒入调好的糖醋汁，再放入煎好的“鱼块”，煮至汤汁收小，起锅装盘淋汤汁，最后香菜叶点缀。

长生茄子 - 材 料 -茄子，花生仁姜，香菜，盐调味粉，酱油，香油- 做 法 -1.

茄子去皮切条，生姜切末2.

花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣3.

将茄条放入锅中蒸成6-7分熟4.

热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出5.

蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分6.

加入姜末煸香7.

加酱油，少许盐和调味粉翻炒均匀8.

淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可 青衣素心卷 -材 料-大白菜页叶6片，胡萝卜半根金针菇100g，青椒、盐少许素高汤500ml，胡椒粉少许-做 法-1.

高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；2.

金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；3.

胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝；青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝；4.

大包菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。

5.

把泡软后的大白菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。

6.

把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中，淋上高汤，加盖保鲜膜留孔，入微波炉用大武火7分钟即可。

团圆长寿面 - 材 料 -空心挂面适量、小番茄150g秋葵16根、裙带菜少许生抽2大勺、橄榄油适量盐、香菇素高汤适量- 做 法 -1.

秋葵上撒细盐，滚一滚，把细毛搓掉。

2.

洗净后的秋葵放入滚水里烫30秒即捞起，浸泡冰水中冷却。

3.

小番茄和秋葵改刀。

4.

碗里适量温水融化盐和素高汤，加入生抽、橄榄油拌匀。

5.

然后把切好的小番茄和秋葵都放进去入味。

6.

锅里加水和盐，滴几滴油。

放入空心挂面和裙带菜煮4分钟。

7.

面煮好了捞出，装盘，淋上酱汁。

坚果酱烧粉丝锅 -材 料-粉丝、百叶金针菇、油豆泡口蘑、芹菜、胡萝卜-做 法-1.

粉丝提前泡发剪段，胡萝卜、口蘑去蒂切片，芹菜、百叶切小段，金针菇切去根部2.

热锅起油，舀入腰果酱炒香，滴入适量生抽3.

下入口蘑、芹菜段、胡萝卜、百叶、油豆泡、金针菇4.

翻匀，倒入适量水5.

大火煮开转小火煮一会儿，下入粉丝6.

煮熟，出锅～ 萝卜素丸子 -材 料-白萝卜1根，豆腐100g淀粉200g，香菜食用油、椰子油盐、蔬果粉、胡椒粉适量-做 法-1.

豆腐捏碎，香菜切碎2.

白萝卜去皮刨丝，往萝卜丝中撒入3g盐拌匀，待萝卜出水后，挤去萝卜的水分3.

加入豆腐、少许椰子油搅拌均匀4.

加入淀粉、蔬果粉、盐、胡椒粉、香菜拌匀成具有黏性的糊状5.

锅中注入适量食用油烧至七成热6.

用手取适量（约25g）萝卜糊，从虎口处挤出萝卜丸子7.

将丸子放入油锅中小火炸制，待表皮呈金黄色捞出，沥油即可8.

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发布时间：2019-09-16 12:42:49
更新时间：2024-08-29 04:33:08
来源：素超人
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