标题：匠心| 18年！做出「独一无二」史上最短配料表的黄豆酱！180天自然发酵，零添加，美味好酱！ 内容： “爱，是最好的调味品。 ”《舌尖上的中国》系列纪录片中，导演希望通过记录美食向人们传播食物与爱的力量。 食材，没有贵贱之分，昂贵如深海鱼露，贫瘠如田里豆子，只要用心，一勺糖，一勺盐，一块豆干都能烹饪出一顿美味的晚餐！ 在中国辽宁，有那么一群人，坚持18年！ 制作出了一瓶“家人、朋友都觉得是最美味的酱。 ”因为有爱，所以值得！ 坚守18年 只为做一瓶像妈妈做的好酱过去很多家族里的祖母、母亲都会酿酱，传统的酿酱之法，耗时、耗力，凝聚了手作人的一番心血，家人嘴里吃的一口酱，满载着长辈的心意，是一个家世代相传、最温暖的味道。 “现在，想尝一口妈妈做的味道的酱，已经很难了。 ”许多人都有这样的感慨。 超市里五花八门的调味酱是很多，而然若细心看一下配料表，各种添加剂、防腐剂、味精的加入，让人望而却步。 因为自家与调味酱生产行业颇有渊源，一次偶然的机会，纹慧这位资深的手作酱爱好者、曾经的金融专业人士，决定捡起传统制酱古法，为朋友和自己做一款安全、美味、有益于人体健康的黄豆酱，并且一坚持，就坚持了18年。 在大酱村深受触动誓做中国有机好酱在探访有着世外桃源般优美自然环境和淳朴乡情的韩国大酱文化村时，纹慧了解到当地人生产的酱类除了以大豆为原料，以糯米、大麦、小米等作为辅料，便再无任何添加。 当地人一日三餐都离不开这种纯天然大酱，长寿老人很多，而地方酱类研究所的研究成果也显示，这里出产的大酱含有促进细胞新陈代谢的维生素B12，的确对健康大有裨益。 这一切让她深受触动：家乡丹东同样有着优越的自然条件和酿造工艺，为什么不用传统的手工、天然的方法，做出自己心目中那款原汁原味、保留传统特色的黄豆酱，让更多的人都能吃到像自家奶奶、妈妈做的，美味、安心、健康的酱呢？ 最有爱的老匠人制出最有爱的酱用传统古法酿制无添加黄豆酱的念头，犹如一颗小种子在她心中迅速生根发芽。 她花了很多心思和时间和拥有十几甚至几十年发酵经验的制酱老匠人们，一起做这样一件事情。 她的决定是正确无比的，老匠人们对黄豆酱的感情让人动容，在大酱的发酵期，他们照看产品简直就像照看婴孩般细心、小心，经常跟纹慧念叨：发酵是关键，如果这个阶段不用百倍的责任感看护黄豆，稍有疏忽，成品的色泽和味道就会天差地别。 ● 发酵中拉丝的酱块● 研究包装时，他们反复做了上千例破坏性实验，老匠人们手上此起彼伏地烫出水泡，尽管如此，也没有一个人喊苦喊累说要停下休息。 “当他们用爱心去发酵大酱的时候，我们的酱也充满了爱的能量。 ”●●●史上最短配料表的黄豆酱诞生“爱，是唯一的添加。 ”纹慧和老匠人一起制作出来的零添加黄豆酱，只有三种成分——黑龙江优质非转基因大黄豆、盐、水，在全国、乃至全世界堪称独一无二，是史上最短配料表的调味酱。 纹慧和老匠人所在的工厂是有着18年的酱料研发与销售历史的“丹东豆多园食品有限公司”。 知名的民族代表性品牌，获得了多个国内外认证与奖项。 豆多园董事长深感食品安全的重要性，严苛对待食品安全。 工厂花费巨额资金采购优质原材料，建立符合国际标准的生产线，只为生产出国人喜爱的，健康安全的美味好酱。 ●符合国际标准的生产 线的豆多园厂房● 豆多园的生产原料豆来自传统黄豆产区黑龙江地区，是非转基因黄豆，当地属于温带季风气候，夏季高温多雨，雨热同期，有利于大豆生长，加之黑土肥沃，水源充足，地形平坦开阔，产出的大豆品质特别好。 180天足期发酵每一口都是阳光的味道时间与大自然，是最好的酿造师，阳光都被原封不动地保存在酱泥里。 “很多顾客都跟我说，我们的酱让他们想起小时候奶奶做的酱、姥姥发的酱。 人的胃是有记忆的，虽然味觉被各种各样的添加剂破坏得一塌糊涂，但只要吃到对的那一口，只要第一口，记忆的大门就‘轰’地一下被打开。 闻着浓郁绵长的香气，就着酱，连吃一碗白米饭都觉得特别开心。 ”纹慧说。 ●长按上图了解史上配料表最短的豆多园有机黄豆酱● 全国唯一的零添加有机黄豆原酱酱块浓稠、饱满诱人 整颗黄豆真材实料看得见在商业世界和一片鱼龙混杂的市场中，追逐利益成了很多人的目的，像大酱、酱油这种需要时间沉淀的产物，很多商家会选择用发酵豆添加酱引子按比例兑好，或为了好吃而猛加谷氨酸，人为地去制做“鲜美可口”。 而豆多园黄豆酱，属于原酱，是国内独一无二零添加的黄豆酱，无面粉，糖，增鲜剂，防腐剂，其他提取物或各种食物添加剂。 获得了有机标准认证证书。 延续中国传统酿酱工艺，只靠时间自然发酵，无添加任何催发酵物，自然发酵时间180天以上。 ● 豆多园黄豆酱获得的有机证书● 扬名海外的黄豆酱界“老干妈”说起调味酱，也许许多人第一反应必定回答老干妈。 曾经，有海外华人这样形容老干妈：它不仅是所有中国人心中当之无愧的“国民女神”，也温暖了广大海外华人的爱国胃，更是征服了千千万万的歪果仁。 豆多园生产研发的有机黄豆酱，也靠着好品质、好口碑而逐渐被海外客户认可，成为希杰，顺昌，杜比克等海外知名公司的最大供应商，代表着中国制造的高端优质食品走出国门，备受赞誉。 相比直接吃黄豆 大酱能提高50%的蛋白质消化率常吃大酱，之所以对身体有益，是因为经过原料处理、制大粬、发酵，高温灭菌、研磨等等的所有工序后，能使黄豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶更容易进入分子内部使消化率提高。 整粒黄豆的蛋白质消化率为65％ 黄豆酱的蛋白质消化率为92％-96％与此同时，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对黄豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比黄豆更易于消化吸收。 早在唐代苏敬把黄豆酱列入了《新修本草》。 中医认为黄豆酱性味咸寒，归脾胃肾经，可以补中益气、开胃健脾、消食去腻。 不仅如此，黄豆酱的益处还有很多：● 抗氧化、清除自由基黄豆酱中含有类黑精素，不受消化酶降解，可部分被人体吸收，具有强的抗氧化活性，可清除自由基；黄豆酱中含有的类黄酮，它有类似雌激素作用， 但无雌激素的毒副作用， 是美容养颜、抗衰老的上品。 ● 降低胆固醇、降低心血管疾病风险黄豆酱中的大豆蛋白和大豆植物固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，它们进入人体后，在肠道与胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，从而降低胆固醇，也可降低患心血管疾病的风险。 ● 改善肠类菌群类黑精素可促进小肠上皮细胞的代谢，以及改善肠内菌群等功能。 ● 抗癌作用黄豆酱中含有的胰蛋白酶抑制物可起到消除皮肤中癌变细胞的作用，可延缓皮癌的发生。 黄豆酱中的肌醇六磷酸酶，而且又富含纤维素， 两者可预防结肠癌。 ●  抗血栓黄豆酱可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成， 具有抗血栓作用。 ● 提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒黄豆酱中的大豆皂苷属三萜系化合物低聚糖体，对热稳定，抗氧化、降血脂、提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒。 ●  美白肌肤黄豆酱中含有亚油酸，肌肤的黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的， 亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。 ●  保护肝脏黄豆酱中富含磷脂，它有助于肝脏的健康， 对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。 ● 健脑，增加记忆力黄豆酱中富含磷脂，磷脂可使脑中乙酰胆喊的释放增加， 从而提高人的记忆和接受能力。 随心搭配 美味下饭Enjoy the delicious time轻松搞定家常菜焖冬瓜冬瓜单吃没味道 下点黄豆酱一齐蒸煮 焖得入味软烂特别滋味鲜咸香浓 唤醒味蕾Wake up taste buds轻松搞定家常菜炒杂菜椰菜青椒红萝卜杏鲍菇云南小瓜 任何你爱吃的杂菜全部切片 用黄豆酱将姜末爆香再下杂菜 隔着屏幕都闻到那香气焖炒煮蒸沾烤拌任何烹饪方式都能加入它来添加食材的美味美味可口 酱拌而行Enjoy the delicious time尽情享受我的美味食光香滋滋的韩式蔬菜拌饭 配上黄豆酱及辣酱搅拌均匀 实在太诱人当你没有特别的配料去做一碗面时 此时黄豆酱便是那神来一笔 拌一拌，咸香四溢 美味得恨不得把碗底也舔干净百搭酱料 尽享美味The Best吃了都说好酱拌蒸茄、酱香饼、大酱汤、炸酱面、豆腐衣包素肉. .. .. .一瓶豆多园有机黄豆酱，可以玩出千碟好菜肴！ ○ 注重家人饮食健康的妈妈○ 身兼数职没多少时间下厨房的太太○ 懒癌星球来的单身青年○ 住校不方便煮食的学生每个人都需要来一瓶这样零添加、健康、美味的百搭有机黄豆酱！ · 重 磅 推 荐 ·全国独一无二的豆多园有机黄豆酱 这款黄豆酱与别的相比更偏浓稠 180天足期发酵、晒足阳光、用料十足 完全沿袭中国的传统大酱▲长按上图立即尝鲜丰富口感、唇齿留香 ！ 酱香浓郁、回味无穷！ ▼尝鲜就戳——180天足期发酵，史上最短配料表的豆多园有机黄豆酱，每一口都是阳光的味道！ 发布时间：2019-05-28 22:50:01 更新时间：2024-08-29 04:36:01 来源：素超人 链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-639