标题：北方人过冬最爱囤的白菜竟然是>>抗癌圣手！附10道素食谱

内容：
白菜种类繁多，好吃又便宜，是养生保平安的看家菜。

俗话说“百菜不如白菜”，一颗土生土长在我国的白菜，能够足你一冬天大部分的营养需求！

补钙降压强免疫通便防癌降血糖……好处多的数不清，快看看不同种类的白菜都有哪些食疗功效！

！ 1.

小白菜小白菜营养十分丰富，富含叶绿素和维生素C，十分有利于我们体内自由基的排泄，从而起到抗衰老的作用。

另外，有研究发现，小白菜的含钙量与牛奶十分接近，又因小白菜钙磷比例接近母乳、且含有较多的锌元素，这使小白菜中的钙比牛奶且更容易吸收。

所以，对于想要补钙的素食朋友，时常吃一些小白菜是非常不错的选择。

2.

娃娃菜娃娃菜是种超小白菜，其特征就是“小而黄”，而黄色食物多含大量的钾元素。

人体中的钾与钠通常处于动态平衡的状态，过多的钠会引起血压升高，因此，补充足够的钾元素，可以在一定程度上平稳血压。

另外，钾元素是维持人体神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，补充足够的钾元素可以增强人体活力、提高免疫力。

经常有倦怠感或经常腹胀的人，可以多吃些娃娃菜，增强人体和肠道肌肉的动力，减轻不适感。

3.

大白菜大白菜是老百姓的“看家菜”，人人都能吃得起。

虽然现在大家已经不再冬储白菜，但是“萝卜白菜保平安”的说法仍然十分流行。

大白菜以“粗纤维”著称，因此可以通肠便。

而且大白菜是典型的十字花科植物代表，因此也是世界卫生组织公认的抗癌食材。

根据现代药理学研究，大白菜中含有大量纯天然的吲哚-3-甲醇，它可以帮助我们身体合成有益的“酶”，来抑制癌细胞的生长和扩散，是目前应用广泛的抗癌成分。

另外，大白菜中含有的微量元素“钼”可以阻断人体内亚硝胺等致癌物质的生成，达到预防癌症的目的。

推荐食谱1豆酱炒小白菜▽材 料：小白菜1小把，姜末、豆酱适量做 法：1、小白菜洗净控干水2、锅烧热,放姜末炒香,火稍微调下点,放入豆酱3、加入小白菜,快速拌匀，兜匀就可以起锅了2小白菜炒蘑菇▽材 料：小白菜一小把，平菇100克，胡萝卜一小截，花生油、盐、生抽、松茸鲜蔬粉适量做 法：1、所以食材改刀2、炒锅放油，放入胡萝卜，炒出香味3、放入蘑菇、盐、生抽炒至蘑菇变软4、放入小白菜翻炒5、调入松茸鲜蔬粉即可出锅3番茄爆炒小白菜▽材 料：小白菜200g，番茄2个，植物油、盐、松茸鲜蔬粉、花椒粒，金兰酱油适量做 法：1、番茄洗净，切块2、小白菜摘洗干净3、热油锅爆香花椒粒，加入番茄翻炒出汤汁4、加入小白菜，大火爆炒，5、出锅前加入盐，松茸鲜蔬粉、少淋一点酱油调味4芋头烩小白菜▽材 料：小芋头1个，小白菜1小把，生姜、盐、松茸鲜蔬粉，淀粉适量做 法：1、把芋头清洗干净，去皮，切成小放块备用。

小白菜洗干净，切段备用。

2、取一个小碗，放入1勺松茸鲜蔬粉，1勺淀粉，加小半碗清水搅拌均匀备用。

3、锅中放油，下生姜炒香后放入芋头，继续翻炒至芋头半熟表面稍微金黄，加入开水，没过芋头。

4、片刻后，放入所有的小白菜，待小白菜变软后，倒入事先准备好的芡汁，搅拌均匀，加盐调味即可。

5木耳娃娃菜▽材 料：娃娃菜1棵，干木耳10克，生姜、素蠔油、水淀粉、盐适量 做 法:1、木耳提前泡发好2、娃娃菜洗净切成小块，木耳切成宽丝，生姜切末3、起锅热油，加入姜末炒出香味4、加入娃娃菜翻炒至出水5、加入木耳，素蠔油，一点清水转小火炖煮一会6、最后加少许盐调味，淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可6醋溜大白菜▽材 料：白菜，生姜，小米椒，醋，盐做法:1、白菜洗净切丝，生姜切末，小米椒切碎备用2、锅里放少许油加热，倒入姜末和辣椒炒香3、倒入白菜翻炒几下放入少许醋，盐，在翻炒一至二分钟起锅即可7白菜豆腐卷▽材 料：白菜1颗，豆腐1块，香菇8个，生抽一勺，香油半勺，盐1茶匙做 法：1、白菜洗干净后剥开2、白菜热水焯水后过凉水后沥干备用3、香菇洗干净去蒂切丁4、豆腐切块，放在盘子里压碎5、锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用6、将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀7、加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀8、将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来~9、蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可出锅8自制辣白菜▽材 料：大白菜1颗，苹果1个，梨子1个，胡萝卜1，食盐、辣椒面、白糖、姜适量做 法:1、白菜掰去老梆，冲洗干净切成四瓣2、将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐3、把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时4、用水冲洗白菜，洗完后挤出多余的水分，并静置着沥一沥5、胡萝卜、梨、苹果、姜均去皮擦成丝6、擦好的丝中加入辣椒粉、白砂糖20克盐混合7、所有的材料搅拌均匀成酱料，静置一刻钟左右8、将沥干的大白菜铺平,舀上1勺酱料，均匀地抹在菜叶上9、将抹好酱料的大白菜从根部向内卷起，放入容器中10、将剩余的酱料倒入在卷好的白菜上，盖上盖儿，室温下放一天自然发酵，再放入冰箱冷藏，一周左右即可食用9茄汁白菜▽材 料：西红柿，大白菜，盐，松茸鲜蔬粉，植物油做 法:1、白菜取适量的大叶子，切成均匀的小段备用2、西红柿去皮切小丁3、油锅烧热下西红柿炒一下4、倒入白菜翻炒5、加盐和松茸鲜蔬粉调味即可10白菜炖豆腐▽材 料：大白菜半棵，老豆腐半块，姜3片，白胡椒粉半茶匙，香油一茶匙做 法：1、将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。

2、锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜。

3、大火烧开，撒入白胡椒粉、淋香油即可。

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发布时间：2019-09-17 20:08:14
更新时间：2024-08-29 04:33:08
来源：素超人
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