标题：南瓜红豆卷

内容：
食  材普通面粉400克    南瓜200克酵母3克   细砂糖（可不加）1-2勺蜜红豆适量 做  法1、南瓜去皮去籽切块放在蒸锅里蒸熟；2、蒸熟的南瓜捣成南瓜泥晾凉，加入酵母和白砂糖（可不加）。

如果喜欢吃甜的放糖比较多一定要用耐糖型酵母（南瓜泥不用完全晾凉，30-40度之间就可以，可以加速酵母发酵）3、南瓜泥里面加入400克普通面粉，揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜或盖子发酵至两倍大（面粉和南瓜泥的比例差不多是2:1）注意：南瓜本身水分很大和面千万不要再加水。

4、面粉发酵到用手指戳洞不回弹，里面有丰富的蜂窝组织就可以了。

（天热差不多一个小时就可以发酵好，天冷需要延长时间，可以借助温水或烤箱发酵）5、发酵好的面粉揉搓排气，切成一个一个小剂子。

像包包子一样把面剂子擀成皮包进蜜红豆，然后压扁擀成牛舌状，再卷起来就可以做成一个个红豆卷了。

6、做好后放进蒸锅，盖好盖子进行二次发酵（10分钟）。

发酵好后开大火蒸，水开后继续大火蒸15分钟就好了。

7、放一个掰开的近照，每一层都有蜜红豆，趁热咬一口外皮伴着淡淡的南瓜味非常暄软，蜜豆软糯香甜，好吃到停不下来素食菜谱大全美好生活的亲密伙伴长按二维码关注所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。

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发布时间：2019-10-04 13:41:51
更新时间：2024-08-29 04:32:45
来源：素超人
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