标题：青椒土豆丝饼

内容：
食  材面粉500克，酵母4-5克    水250克，土豆2个    青椒3个，盐2勺    胡椒粉1勺   五香粉1勺    生抽1勺   食用油适量    香油适量    做  法1、面粉里加入酵母粉用温水和成面絮状（30-40度之间不烫手的水就可以，温水是为了加速发酵，天气热的话用凉水也可以，水的用量要根据自己用的面粉的吸水量做调整，差不多一斤的面，用一小碗水）。

2、把面揉成一个光滑的面团盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大。

3、天气比较热，40-60分钟就发酵好了，面发酵到这个状态就可以了（戳洞不回弹，里面有丰富的蜂窝组织）。

4、土豆削皮切丝，青椒清洗干净切丝（为了防止土豆氧化变黑切好的土豆丝先泡在水里，等用的时候再捞出来）。

5、土豆丝青椒沥干水分，撒一点盐，会出很多水，把水沥干，入锅，加入适量食用油，两勺盐，一勺胡椒粉，一勺五香粉或十三香，一勺生抽，适量香油略炒出锅。

6、发好的面团揉搓排气，擀成一个长方形薄片，均匀的铺上土豆丝和青椒丝，要顺着长边竖着铺。

7、把面皮沿着长边三折，边上捏紧收好口，对折好后切成一段段。

8、电饼铛刷油预热，放入切好的饼胚，表面也刷一点油，盖上盖子煎。

9、一面上色后翻另一面，全程盖上盖子，煎烙加焖，翻3-4次两面都金黄后差不多就熟了。

10、土豆棉软入味，饼皮酥脆素食菜谱大全美好生活的亲密伙伴长按二维码关注所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。

其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。

如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。

点击下方“阅读原文”遇见美好而丰盛的素食生活

发布时间：2019-10-05 11:41:28
更新时间：2024-08-29 04:32:42
来源：素超人
链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-7080