标题：原味更健康 8道无油烟蒸素菜做法

内容：
想来素食本是清新淡雅的一件艺术品，色、香、味都出于上天给予的恩典，简单的料理却让人念念不忘的应该就是那种忠于原味的眷恋。

今天奉上的8道零油烟素食，希望大家喜欢，在春季的尾巴上记住那一抹清新淡雅的素香之韵。

黄瓜酿豆腐材料：大黄瓜300公克、豆干末50公克（也可以用豆腐代替）、金针菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克腌料：面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙调味料：盐1小匙、糖1小匙、水200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙作法：1.

大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

2.

其于材料和醃料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟（外锅加入1/2杯水）至熟取出。

3.

取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶上即可。

竹荪三丝卷材料：竹笙10条、香菇丝50公克、芹菜丝50公克、笋丝50公克、红萝卜丝20公克、甜豆荚30公克调味料：橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙作法：1.

竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。

2.

全部的调味料混合拌匀备用。

3.

将材料B和1/3的作法2调味料混合拌匀。

4.

将作法1的竹笙摊平，放入适量的作法3，捲成筒状放入蒸盘内，重覆步骤至竹笙用完为止。

5.

将剩于的2/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰；放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出即可。

白菜芝麻卷材料：大白菜叶2片、四季豆50公克、红萝卜60公克、绿豆芽50公克、香菜3根调味料：水适量、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙作法：1.

将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。

2.

四季豆、红萝卜都切成丝状；绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。

3.

将所有调味料混和均匀成酱汁备用。

4.

取作法1处理好的大白菜摊开，加入适量作法2的材料，再加入作法3的酱汁。

5.

将大白菜捲至扎实，再切成二段即可。

凉拌芦笋材料：芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个酱汁：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙作法：1.

芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。

2.

将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3.

将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

4.

取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

发布时间：2023-10-20 08:39:49
更新时间：2024-08-29 04:20:43
来源：素超人
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