标题：郭沫若的素食养生之道

内容：
郭沫若在饮食上，不讲求大滋大补，力求日常饮食的多样化。

郭沫若是四川乐山人，自然喜欢吃辣味的川菜。

后来，他长期生活在北京，便对京菜产生了浓厚的兴趣，京城里的名馔佳肴和咸菜小吃，都一视同仁。

他主张菜肴要少而精，所谓精，并非山珍海味，而是指搭配恰当，五味调和，营养平衡。

他以素食为主，不吃过于油腻的荤食。

他经常吃的菜肴有：清炒油菜、海米炒芹菜，荤菜就是清蒸鱼和醋椒鱼。

他的食谱时常替换，如面条、馄饨、炒面、发糕、烧饼、豆包、麦粥等。

他尤其喜欢在发糕里掺和一定数量的玉米面，这样做是要粗细均衡，易于消化。

郭沫若暑季选食的消暑佳品就是绿豆稀粥。

营养学家认为，每种粮食的营养成分不完全相同，如能把几种粮食混合着吃，就可能取长补短，营养互补，有益健康。

特别要说明的是，郭沫若喜欢亲手采摘一些野菜，还有一些药食同源的植物叶子、茎和花来食用。

郭沫若认为，野菜清香味美，能调剂人的口味，调节人的肠胃和消化吸收功能。

郭沫若一生常喝的饮料很简单，一是面食的原汤，二是喜欢喝龙井茶，从不喝过浓的茶水，三是节假日、逢年过节喝一点葡萄酒，每次只喝少许。

郭老的饮食之道，是合乎营养学原理的，他的日常饮食多样化，有助于充分摄取多种营养素，从而有益于健康长寿。

发布时间：2024-08-07 08:30:33
更新时间：2024-08-29 04:20:04
来源：素超人
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