标题：食本 | 这家店美味又良心，简直是素食民生工程！

内容：
“每一样菜品都好吃，价格也不贵，这大概是我吃过最良心的一家店了！

”同行的小伙伴连连称赞道，这就是我们对食本·新素食的初印象。

这是一家坐落在滨江区杭州印大厦一层的素餐厅，身处于各大写字楼中间，显得格外醒目。

走进店内，最先迎接我们的竟是一股新鲜蔬果的清香味，而后便一眼望见了点餐台旁满柜的新鲜水果。

没错了，这家店一定是我的菜~柜台后面是一大片绿叶墙，包裹着“食本”二字，木质色的温暖加上绿色的清新，散发着自然气息，一种柔软的舒适感顷刻间溢满心田。

餐厅是一个三层的Loft设计，一二层是点餐和用餐区，第三层则是厨房，面积虽然不大，却很干净温馨。

用餐区的墙上挂着一些可爱绿植，或是贴着各种蔬菜水果的简笔图案，丰富了整个空间。

当然啦，对于第一次来这家餐厅的吃货本货来说，最重要的还是美食。

饿了一上午的胃早已虚位以待，话不多说，撸起袖子开吃~牛油果藜麦沙拉用料丰富，份量十足藜麦、牛油果、黄瓜、鹰嘴豆苦苣、小番茄、生菜、红皮萝卜食物的原味搭配食本自制沙拉酱不仅营养价值高，还足够美味~黑椒黄金素排煎炸的火候也刚刚好再沾上一些黑椒酱酥脆可口~绿茶饼可以说是我吃过最好吃的绿茶饼了一口咬下去又香又软里面夹着甜糯的香芋五星推荐~有机双花菜+萝卜干毛豆拼盘十分家常的两道菜也是我平时十分爱吃的几种蔬菜清淡不油腻卤素鸡两大块卤素鸡口感十分厚实带有丝丝辣味素春卷香脆的外壳喷香的内陷惊艳~芹菜素肉馄饨二十来个馄饨馅料很足芹菜的香味浓厚不过要记得趁热吃哦~西瓜汁浓稠香甜，不掺水分还能喝到水果的纤维渣可以说是非常良心了~一桌美食下肚，我们两个大胃王居然已经撑得不行，身与心都获得了最大的满足。

（不枉费我们“跋山涉水”，从西湖区来到滨江区~）△再给它们来张大合照~一份简单的套餐，不管从食物的味道，还是份量上，都能够体会到食本的用心。

因为就像雷建东店长说的那样，只有用心了，才有可能让更多人了解素食，喜欢上素食。

其实我们在用餐的时候，雷店长就一直默默坐在店里，后来去问店员，才认识了他，和他攀谈起来。

△食本创始人：雷建东原来雷店长曾经是个酒店厨师，后来因接触到佛学而开始吃素，慢慢地便萌生了开素食餐厅的想法。

对素食餐饮市场做了一番考察后，最终他决定开设一家简餐+鲜榨饮品形式的素餐厅，不会太贵，味道合意，又足够饱腹，从而能够面向更广泛的消费人群。

“素餐厅目前是以自助餐和中高端类型为主，自助餐需要较大的面积，经营起来不容易，而中高端面向的人群相对较小，所以我就想开一个简餐形式的餐厅，提供一些普通大众都消费得起的工作餐。

”开设一年多，食本的经营状况还不错，当然也还不够成熟，对于菜品口味、消费者喜好等方面依然处于摸索阶段。

但雷店长相信，只要足够用心，足够有诚意，食本会越来越好，素食也会越来越好。

“希望食本未来能成为影响力较大的素食连锁品牌！

”踏实地走好每一步，才有可能至千里、成江海。

食本，寓意保留食物本来的味道，这一点我品味到了；但更重要的是，在这一番谈话中，我感受到雷店长对于推广素食的初心和热忱，足够简单和纯粹。

而这份单纯的热情，有着抵御万千磨难的力量。

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发布时间：2019-06-01 00:51:11
更新时间：2024-08-29 04:35:54
来源：素超人
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