标题：素食风潮席卷全球大学，这几所大学素食点餐率最高，可惜不在中国！ 内容： 摘要：喜见中国香港开办素食课程。在中国内地，素食在大学也越来越受到重视，例如近百年素食窗口历史的北大，现有素食团体 喜见中国香港开办素食课程。 在中国内地，素食在大学也越来越受到重视，例如近百年素食窗口历史的北大，现有素食团体。 目前清华大学、山西农业大学等数十家高校有素食协会或者类似的组织，有了“高校素盟”。 素食风潮席卷全球大学耶鲁、哈佛、卫斯理安大学的素食点餐率最高根据PETA机构的调查，美国大学校园菜单里，素食成为学生们最热门的选项之一，年轻人开始基于伦理对待动物，选择无肉类、无奶制品的素食饮食。 1、无论市区或偏避城镇大学该组织调查了美国近1500间大学，将近62%的学校每天提供Vegan菜单，比2014年高24%。 调查中还发现，9%的私校，如华盛顿大学和公立学校圣地亚哥加州大学，都有提供学生全素食菜单。 素食风潮不仅仅发生在沿海城市，美国北德州大学36,000名学生，自2011年以来一直拥有一间300个座位的全素食餐厅。 学校自从营运素食餐厅后，“餐饮销售额增长了20％，而营运成本仍维持和过去相同。 ”PETA高阶国际媒体经理Ben Williamson还发现，在美国最偏乡的学校，素食也已成为主流饮食，例如蒙大拿大学、奥克拉荷马市立大学的学生都已经能在校园内享用素食。 2、美国大学生越来越爱吃素据《纽约邮报》报道，美国食品外卖服务公司Grubhub的一份最新数据显示，耶鲁大学的学生点素食和纯素食菜肴的比率，比其他大学的学生高出130%。 其次，爱吃素食的大学包括哈佛，比起其他学校学生点素食的概率高86%，排第三的，是卫斯理安(Wesleyan)大学(素食点单率高79%)。 GrubHub的一名发言人凯特琳·卡尔(Kaitlyn Carl)称，有不少人吃素的原因，是因为“大学对于很多学生来说是一个探索烹饪的时期。 不少学生第一次远离父母，他们终于有机会去探索性的方式满足自己的身体和灵魂”。 美国前10所素食点单率最高的大学为：耶鲁大学素食点单率比其他学校高130%哈佛大学素食点单率比其他学校高86%卫斯理安大学素食点单率比其他学校高79%麻省理工学院素食点单率比其他学校高53%密歇根大学素食点单率比其他学校高52%波士顿大学素食点单率比其他学校高50%埃默里大学素食点单率比其他学校高48%乔治·华盛顿大学素食点单率比其他学校高40%布兰迪斯大学素食点单率比其他学校高37%宾州大学素食点单率比其他学校高36%在美国除了以上大学有素食餐厅或提供素食餐单，还有以下这些大学等都提供素食。 宾夕法尼亚大学、圣地亚哥大学、奥柏林学院、斯坦福大学、佛罗里达大学、俄亥俄州立大学、加州大学、康涅狄格大学、康奈尔大学等。 3、吃素可节约地球资源PETA高阶国际媒体经理Ben Williamson在一封给《TakePart》杂志的邮件中说，“肉类是批发食品中最昂贵的项目之一，生产过程中，需要耗费大量的水和谷物。 "Williamson也认为，1966年～1980年出生的人吃素的机率，比战后婴儿潮的人高出三倍，因为，吃素可以直接解决世界飢饿、残忍对待动物、环境退化和其他问题。 "麻省理工学院的主厨Brian McCarthy表示，"许多学生了解到素食产品的健康益处，对环境的影响也较小。 "这些学生对环境的影响是显著的：2014年牛津大学的一项研究发现，肉食者平均产生的环境足迹为每天15. 82磅的二氧化碳，而素食者环境足迹仅为6. 4磅的二氧化碳。 凯特琳说，还有很大一部分群体是为了减肥或保持体形而希望尝试素食。 “我们看到，素食和纯素的菜肴越来越受欢迎(除了大学生之外也一样)，光是2018年素食外卖单就占了19%，”她说。 另外，在谷歌关键词“素食”的搜索量，这两年也在稳步上升，据一项调查显示，过去十年间，英国人对素食的搜索量上升了360%。 许多名人是素食者，这也推动了素食主义的发展，例如比尔·克林顿、娜塔莉·波特曼、迈克尔·泰森都、查理·希恩，都是长期坚持素食。 4、吃素成为韩国年轻一代潮流在许多人的印象中，烤肉是深受韩国人喜爱的传统美食。 不过，越来越多韩国人如今选择吃素，原因一些是因为信仰、一些为了保护动物，而更多的是为保持身体健康。 如今，吃素逐渐在韩国成为一种潮流，特别受年轻一代欢迎。 粗略统计显示，韩国现有大约1%的人是素食者。 在许多韩国人眼中，食物既能致病，也能治病。 而改吃素食，则使得他们越来越健康了。 首尔大学和东国大学的校园餐厅推出素食餐，尽管价格高出普通餐食将近一倍，仍吸引不少学生光顾。 首尔大学素餐社团「豆田」代表康大雄说：”我们想推广这样一个理念：每个人都有权利选择健康食品。 “他说，他已向首尔市政府建议推广”素食日“活动，”我们想让公众明白，为什么需要建立以植物为基础的饮食结构，以及肉类对健康和环境会造成什么样的伤害。 我们要改变人们的思维习惯，帮他们养成更好、更健康的生活方式。 “自2016年起，韩国高丽大学、延世大学、梨花女子大学、首尔市立大学等多所高校陆续出现了素食爱好者社团，在韩国青年人间掀起了“素食旋风”。 某社团负责人表示：“对于想要吃素却一直没有付诸实际行动的同学来说，参加社团活动，可以帮助他们实现梦想。 一些人是为了健康或者减肥而成为素食主义者，但现在很多大学生开始注重保护动物的权利，不再以肉食为主。 ”据报道，韩国高校的素食主义者社团还会定期举办宣讲活动、素食料理课堂、素食自助参聚会等。 同时，一些地方政府和学校也加入食素行列。 光州教育部门2017年开始,在当地270所中小学开展“素食日”活动，每周有一天向学生供应素食餐。 5、素食风席卷国内各大高校随着素食理念的不断传播，我国国内年轻人对素食接触的越来越多，热情也逐渐高涨。 虽然目前还没有开设专门的素食餐厅，但很多大学都开始纷纷正式开设素食专窗。 开办素食窗口的大陆高校，包括：北京大学、复旦大学、上海华东师范大学、南京大学、中国人民大学、华南师范大学、上海华东师范大学、山东大学、上海中医药大学、同济大学、北京第二外国语学院、南京航空航天大学、河北环境工程学院、西南交通大学、云南财经大学、厦门华夏学院、厦门集美大学、广州中山大学、大连东软信息学院、杭州师范大学、重庆师范大学、中国农业大学、内蒙古农业大学、北京航空航天大学、广东岭南职业技术学院. .. .. .等等。 发布时间：2019-10-29 00:42:52 更新时间：2024-08-29 04:32:00 来源：素超人 链接：https://www.sushijiameng.com/wei-sushi-9074