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醋香菌菇卷

素食菜谱汇

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原料:杏鲍菇、土豆

调料:盐、五香粉、陈醋、一品鲜、糖、香油、胡椒粉、生粉水

做法:

土豆洗净去皮切片,蒸熟压成泥,调入少许盐、五香粉搅拌均匀
杏鲍菇切长条,焯水过凉,用毛巾吸干水分,卷入土豆泥,用牙签将接口固定,再提上生粉
将香醋、一品鲜、糖、生粉水、香油、水兑成调味汁待用
起锅热油,待油温七成热,倒入菌菇炸至金黄沥出,拔去牙签
锅中留少许油,倒入调味汁烧开,倒入菌菇卷翻炒几下出锅装盘即可

- END -

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