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骨头汤不补钙？补钙第一名的素菜，你绝对猜不到竟然是它！

素食秘笈 2020-12-29 07:00

钙是人体必需元素

补钙是一生中必需的健康首选

骨头汤不补钙

补钙第一名也不是牛奶

真正补钙的是这些绿色蔬菜

跟着小编一起来看看吧~

骨头汤不补钙

研究表明，虽然骨头的钙含量很高，但其主要是以羟基磷灰石的形式存在，并不溶于水，人体要从骨头汤中摄入更多的钙，几乎是不可能的。

想要补钙，那就多吃豆制品、服用钙片等等。但是你知道吗？有些补钙的绿色蔬菜便宜又高效，千万别错过哦~

补钙的绿色蔬菜

豆腐吃腻了，是时候换换口味了，小编为你推荐八种最补钙的绿色蔬菜，天然美味又营养。

第一名：绿苋菜

要论绿色蔬菜中的补钙王者，那一定非绿苋菜莫属，绿苋菜富含易被人体吸收的钙质，可以促进牙齿和骨骼的生长发育，维持正常心肌活动，防止肌肉痉挛。

绿苋菜富含铁和维生素K，可以促进凝血，还富含膳食纤维，多吃绿苋菜可以减肥排毒、预防便秘、增强体质。

第二名：木耳菜

木耳菜的钙含量很高，而且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜，与此同时，木耳菜中还富含一种黏液，具有预防癌症的作用。

木耳菜不仅营养丰富，而且热量低、脂肪少，经常食用具有降血压、清热凉血、益肝利尿的作用，非常适合需要补钙的中老年人食用。

第三名：芥蓝

芥蓝的口感柔嫩鲜脆、清甜可口，是老少皆宜的补钙佳肴，其中特有的营养物质有机碱，能刺激味觉、增进食欲、有助消化。

芥蓝含有另一种独特的苦味成分金鸡纳霜，具有消暑解热的作用，其中含有的大量膳食纤维，有预防便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。

第四名：芥菜

芥菜富含钙质，每100克就含钙284毫克，另外芥菜含有大量抗坏血酸，是活性很强的还原物质，具有提神醒脑、解除疲劳的作用。

芥菜还有解毒消肿的作用，能够抗感染，预防疾病发生，腌制之后的芥菜有特殊的鲜味和香味，能够促进消化、增加食欲哦~

第五名：油菜

油菜的口感清甜脆嫩，钙质含量高，老年人应该多吃，可以强健骨骼和牙齿，还具有降血脂、排毒防癌、散血消肿的作用。

小编建议大家，吃油菜的时候，要先放入淘米水中浸泡，再用清水冲洗，现切现做，大火快炒，这样既能保持口感鲜脆，营养成分也不被破坏。

第六名：小白菜

小白菜的含钙量高，能预防小儿缺钙、骨软头秃等缺钙导致的疾病，还能预防维生素D缺乏导致的佝偻病。

小白菜还富含许多种维生素物质，能够缓解紧张情绪，预防心血管疾病，保持血管弹性，其中富含的胡萝卜素，能促进皮肤细胞代谢，美容养颜、延缓衰老。

其他补钙食物

芝麻酱

芝麻酱香甜可口、营养丰富，也是比牛奶还补钙的食物。它里面富含大量的钙，经常食用会对骨骼、牙齿的发育都有很大的益处。

芝麻酱中还含有丰富的卵磷脂，可以预防头发变白脱落，还具有润肠通便、美容养颜的作用，小编建议大家每天吃10-20克最好。

坚果

坚果是日常爱吃的零食，营养丰富又美味无比，同时也是补钙的良品，每天吃30克坚果，比吃钙片还要强，推荐花生、核桃、杏仁等等。

补钙食谱推荐

食谱| 18LS28xgl零落

炝炒苋菜

-材料-

苋菜300g、干辣椒、生姜适量

生抽、油、盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 苋菜去根洗净；干红辣椒切段，生姜切碎

2. 热锅入油，放入干辣椒、姜末煸香

3. 放入苋菜，大火翻炒几下

4. 调入适量生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可

食谱| 尖尖实验室

桃仁木耳菜

-材料-

木耳菜300克、核桃仁30克

生姜、盐、鲜蔬粉各适量

-做法-

1. 木耳菜摘洗干净

2. 锅中加入1茶匙盐煮开水，下木耳菜焯水至断生；捞出沥水备用

3. 核桃仁提前浸泡备好；生姜切末

4. 起锅热油，下核桃仁炸出香味

5. 放入姜末，翻炒几下

6. 加入木耳菜，翻炒均匀

7. 加入盐和鲜蔬粉翻炒均匀即可

食谱| 蓝纹乳酪

薄腌芥菜

-材料-

芥菜 2棵小米辣 3个

菜籽油、姜末、盐适量

鲜酱油 1勺、鲜蔬粉半勺

-做法-

1. 新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分。

2. 晾干的芥菜表面会有点发白。

3. 将芥菜切碎。

4. 锅烧热，放入芥菜碎，摊开来炒（中火）。

5. 炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀。

6. 将炒好芥菜碎放入碗中，盖上两片芥菜叶。

7. 薄腌一天后，小米辣和姜末切碎，准备炒芥菜。

8. 锅烧热，倒入菜籽油烧热后，放入辣椒和姜末翻炒出香味。

9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀，加鲜酱油和鲜蔬粉调味。

10. 翻炒均匀即可出锅。

食谱| 西米Fiona

芥蓝蟹味菇

-材料-

芥蓝菜 250克蟹味菇 200克

胡萝卜 1个、姜末适量

素蠔油 2汤匙、鲜蔬粉少许

香油 1茶匙、水淀粉适量

-做法-

1. 芥蓝去掉老叶老根洗净，蟹味菇去掉根部洗净，胡萝卜去皮切片

2. 烧锅开水，加适量盐和食用油，把芥蓝焯烫熟后捞出控干水份

3. 烫熟的芥蓝菜摆盘备用。蟹味菇也稍稍烫一下捞出

4. 炒锅爆香姜末

5. 加入素蠔油、水煮开；加胡萝卜片，蟹味菇再次煮开

6. 水淀粉勾芡，再根据口味调入适量鲜蔬粉。出锅前淋入1茶匙香油

7. 全部淋到摆盘的芥蓝上即可

食谱| 恬萝姑娘

芝麻酱花卷

-材料-

面粉、酵母

芝麻酱、食盐

-做法-

1. 面粉加入酵母，加入适量清水，和成一个面团；

2. 放到温暖的地方发酵到两倍大小；

3. 用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐；

4. 从下到上或者从上到下卷起来，按扁；

5. 用刀切成均匀的小段；

6. 取一个小剂子，先用竹签在上面压一下；

7. 用手提起来两端，稍微一转，收口在下面；

8. 放到笼屉上面，大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦

这样补钙最高效

补钙不能盲目，促进钙的吸收更重要，下面这些方法能够帮助你对钙的吸收加倍，一起来试试吧~

补钙黄金时间

什么时候补钙最好呢？小编告诉你，晚上补钙最好，因为人体钙质流失的过程，大致在凌晨3点作用，补钙的黄金时间就在睡前4~5小时。

经常晒太阳

晒太阳能够促进钙质的吸收，因为日光的照射能激发身体里维生素D的活性，活性维生素D可以促进钙和磷的吸收，让补钙事半功倍！

多做运动

多做运动，可以刺激骨骼发展，增强血液循环和新陈代谢，减少钙质流失，延缓骨骼老化，还能促进钙的吸收，这样补钙最健康，还不花一分钱。

补钙是一生健康重任

男女老少都需要做

多吃这些补钙的绿色蔬菜

豆制品和坚果来补充每日所需

强身健体、美容养颜

千万不要错过哦~

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素菜

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