不管是影视作品中，还是我们的日常生活中，我们的观点普遍认为“荤”就是肉。但实际上并不是这样的。俗话说出家人以慈悲为怀，这一点尤其体现在吃方面，我们都知道出家人都是吃素的，不碰荤腥。但对于“荤”的理解，我们都以为指的是肉，而事实上，出家人对荤的界定却是植物，出家人所说的荤，其实是指带有刺激性气味的蔬菜。
佛教称这几种蔬菜为“五辛”，五辛指：葱（含洋葱等各种葱）、蒜（各种蒜和蒜苗）、韭、薤、兴渠。兴渠很少见，一般人接触不到。
对于食用五辛的危害，大乘经中有明确的说明。最著名的说法如《楞严经》云：当断世间五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚，如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽咸皆远离，诸饿鬼等因彼食次，舐其唇吻常与鬼住，福德日销长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨、天仙、十方善神不来守护，大力魔王得其方便，现作佛身来为说法，非毁禁戒赞淫怒痴，命终自为魔王眷属，受魔福尽堕无间狱。
吃五辛的人，身体会散发臭味，十方天仙嫌弃臭秽，都离的远远的，饿鬼最喜欢吃五辛的人，经常在饭后或睡梦中舔食他的嘴巴，所以吃五辛的人经常与鬼在一起，福德日渐消减。而且佛经还说，五辛“熟食发淫，生啖增恚”，熟吃增长淫欲心，生吃增长脾气。足可见“五辛”的杀伤力之大。
对于修习禅定，清净身心的学佛人来说，饮食上的清净，也很重要。愿大家常吃净素，身心康健。
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