已经记不得有多久没吃菱角了
至少现在在城市里很少能见到了
中间长得像元宝，两头尖尖
嫩菱角吃起来脆嫩，适合爆炒
老菱角会比较粉，适合煮食
需要注意的是
菱角、荸荠、莲藕这类水生植物
尽量不要生食，避免感染寄生虫
杂蔬炒菱角
300克 菱角
150克 豌豆
1根 胡萝卜
2-3朵 黑木耳
5克 姜
10ml 有机酱油
20ml 水淀粉
少许 喜马拉雅水晶盐
做法
-step1-
去壳的菱角是这样的
将各种食材一一处理好
-step2-
热锅放少许植物油，爆香姜片后，放入除菱角外的其他食材，炒2-3分钟
-step3-
放入菱角，翻炒1-2分钟
加少许水晶盐调味，倒入水淀粉（饮用水加生粉和生抽调制而成）勾芡后即起锅
-step4-
-The end-
